对于很多喜欢烘焙的朋友来说，相信肯定少不了的就是蔓越莓饼干。作为饼干大军中的一员，蔓越莓饼干凭借着自己0操作难度，就是烘焙新手也能轻易上手，还有香醋的口感，嚼一嚼蔓越莓独特的清香就在口腔内散开，绝对是休闲的最好零食。现在外面寒风习习，我们不如自己在家在厨房做上一些爱吃的小饼干，就是宅也要宅的舒服！今天小编就来跟大家分享一下这款烘焙入门的蔓越莓饼干做法，非常的简单，让你五分钟学会！
蔓越莓饼干可以说是非常的火了，网上也有很多卖的蔓越莓饼干。那么我们自己在家制作应该先准备什么食材呢？首先我们需要准备115克的低筋面粉。注意是低筋面粉，也是烘焙专用的面粉，我们平时用的面粉是没办法很蓬松的。然后我们还需要准备非常重要的蔓越莓干35克，再加上鸡蛋液15毫升、黄油75克、糖粉60克，准备好这些材料之后我们就可以自己在家制作饼干了，是不是非常的简单呢。
首先我们需要先把黄油室温软化，如果室温比较冷的话，像北方现在的天气，如果室内没有暖气的话，想要软化黄油就有点困难。天气太冷的话我们也可以选择烧一锅热水，然后用热气隔着容器把黄油蒸一下。等到黄油软化之后在其中加入准备好的糖粉，然后搅拌均匀，不需要打发，只需要充分的搅拌均匀就可以了。糖粉跟黄油搅拌均匀之后，我们再加入15毫升打散的鸡蛋液。
加入鸡蛋液之后就需要打发了，人工打发比较困难，我们需要用到搅拌器，搅拌到黄油跟鸡蛋液呈现小弯钩的状态就差不多了。之后我们在打发的黄油鸡蛋液中加入蔓越莓干。在这里需要说一下的就是，因为买过来的蔓越莓干都是完整的，所以大家在倒入里面之前，还需要把蔓越莓干切碎，切的差不多就行。之后我们再往里面筛入低筋面粉，低筋面粉的量不太好控制，大家最好是一边筛入低筋面粉一边轻轻的搅拌。
感觉粘稠度差不多了，能够揉成面团的时候，就可以了，如果感觉还是有点软，就可以再加入一些低筋面粉。之后我们把碗中用铲子拌成面团。戴上一次性手套，把面团揉成一个长的圆柱形，我们都知道，市面上常见的蔓越莓饼干大多数方形的，其实方形的就是租后我们需要把切好的小饼干在烘烤之前捏成方形，但是小编这里就省了一下工夫，我们直接做成圆形的小饼干就行，揉成一个小圆柱就可以了。
之后我们把揉好的放到冰箱中冷冻1个小时，这是为了让蔓越莓饼干更加的硬，切成形状的时候更加的好切。一个小时之后从冰箱中拿出来，然后用刀切成一个一个的小圆片，再放入烤盘中，这样我们前期的工作基本上就完成了。把烤箱先预热5分钟左右，160度的温度下烤20分钟，等到饼干变得金黄好看的时候，我们的蔓越莓饼干就大功告成了！是不是非常的简单呢。
时间到了之后我们取出烤盘晾凉就可以吃了。刚刚做好的蔓越莓饼干口感香酥，咬上一口还有好吃的蔓越莓，满满的惊喜诚意，非常的好吃。绝对能够让这个冬天更加的美好温暖。关键是做法也非常的简单，只是我们在前期打发的时候需要下点功夫。这样带着奶香的蔓越莓饼干简单美味，年关将至，绝对是孩子们最喜欢的小零食。就算是烘焙新手也能完成，做法简单零失败，让你一次就成功！赶快回家试一试吧！
