农村，一个从来不缺少美食原材料的地方，很多的美食都是在农村起源，最后一步一步流行起来的！而对于大部分城里人来说，农村最让人眼馋的不是环境，而是一些小野味！我们都知道，人工饲养的家禽或者其他食材，无论是肉质还是口感，都没法和野生的相提并论！有些东西在农村不值钱，但是在城里价格非常贵，那么农村有什么好吃的野味呢？就让我这个农村人带大家回忆一下吧！在农村，有这“3种”野味，特好吃！第1种很凶会咬人！第3种贪吃，炸酥了像饼干
野兔
小时候，野兔可以说是一种比较常见的野味了，那时候还会下很大的雪，村里和我同年的5个人，我们会穿好棉袄，穿上靴子，带上狗皮帽、戴好手套、然后去山上抓野兔，野兔这个东西其实真的不好抓，大部分野兔是灰色的，只有比较少的野兔是白色的，冬天的时候没什么吃的，野兔就会跑出来啃菜园子里面的白菜之类的东西，我们会在菜园子靠近山的一侧挖一个很大的坑，然后用塑料纸盖好，上面撒上学，一定是要戴上手套的！因为野兔的鼻子非常灵敏，如果直接用手，那么就不敢来了。
野兔比较凶，会咬人，一旦被抓住会非常的暴躁，所以捉到野兔后会用一个小竹娄把它装起来，然后用一个提手提起来，野兔个头特别小，基本上没什么肉！但是特想吃，不过每次我们捉的野兔最后都没有吃掉！因为村里还有一群小姑娘，我们只要抓住了兔子，就被她们捉走了。但是村人经常有人出去锄地的时候撞到兔子，捉住了带回家炒一炒，味道还是非常不错的，但是现在已经很少看见野兔了！
甲鱼
乌龟甲鱼这个东西，以前在农村还真不是什么稀罕物，下河摸鱼经常踩的到，但那个时候都觉得吃甲鱼不好，所以都是捉到了玩，比如在甲鱼壳上刻个字，但是后来这东西突然就值钱了，一只买到好几百，所以大家都在捉，特别是家里面小孩已经长大了的，晚上几乎是全家出动，一人一个大矿灯，在河边、小溪边、沟渠里面找甲鱼，最后终于是变少了！市场上也出现了养殖的甲鱼，虽然味道差一点，但是还算不错！
甲鱼最好吃的其实不是甲鱼的肉，而是甲鱼的壳，甲鱼身上其实没什么肉，就四条腿和壳的裙边有些肉，加肉非常的软糯，我们只需将切开的甲鱼肉丢进锅里爆炒，加盐、加紫苏、加辣椒，然后用水煮上半小时就好，甲鱼肉的味道本身滋味已经非常丰富，所以不需要太多的调味品！但是因为甲鱼四条腿骨头多，所以人还是喜欢吃甲鱼壳！
白条鱼
白条鱼是一种非常小的淡水鱼，比较贪吃，但是生命极其脆弱，一不小心就会死了，小时候抓白条鱼非常简单，把家里没吃完的米饭放进水一个大箩筐里面，然后将箩筐放进水里，因为白条鱼贪吃的性格，所以就会跑到箩筐里面来吃米饭，这个时候我们将箩筐提起来，就能收获到白条鱼了，这样多重复几次，一碗白条鱼轻松搞定！
因为白条鱼都比较小，所以基本上是不需要去鳞，然后我们将白条鱼的内脏去除，清洗干净！用食盐腌制大概10分钟，用热油将白条鱼炸透！等到白条鱼炸成了脆脆的样子就可以出锅了，等它冷后，甚至可以直接当小饼干吃！脆脆的口感，配上鱼肉的鲜味，是小时候最好的下饭菜之一！
