福到糖霜饼干
中国最大的节日春节马上到了，每逢新春佳节，家家户户都要在屋门上、墙壁上、贴上大大小小的福字，春节贴福字是民间由来已久的风俗。福字现在的解释是幸福，而在过去则指福气、福运。春节贴福字，寄托了人们对幸福生活的向往，也是对美好未来的祝愿。民间为了更充分地体现这种向往和祝愿，干脆将福字倒过来贴，表示幸福已到、福气已到。节日里做些福到饼干给家人，即喜庆，寓意又吉祥！
原料：低筋面粉、黄油、蛋液、糖粉、蛋白粉、糖粉、水、红色素、黄色素。
做法步骤：
第1步、 黄油50克软化加入过筛的糖粉30克。
第2步、打至发白分两次加入20克蛋液打匀。
第3步、 筛入90克低筋面粉和10克奶粉的混合物。捏成面团放冰箱冷藏15分钟面团定型。
第4步、拿出面团铺上保鲜膜擀成4毫米左右薄片。
第5步、 用心形饼干模具刻出形状。
第6步、摆入烤盘。
第7步、 烤箱提前预热好，上下火160度中层烤13分钟，观察上色情况。
第8步、 出炉，颜色很好，饼干表面很平整适合铺糖霜。
第9步、 下面来制作糖霜，蛋白粉15克，用量勺的最大勺子加两勺水用筷子打出泡沫。
第10步、150克糖粉过筛进去充分拌匀。稠稀度自己看情况调节，要稀一点稍微加点水适合铺面。
第11步、 分开拌入色素，可以不用裱花嘴直接裱花袋剪一点点小口。
第12步、先用红色糖霜勾边儿。
第13步、铺面。
第14步、等待红色干爽了用黄色糖霜写上福字。
第15步、新年到，福运到。
第16步、福到了。
小贴士：
刻制饼干时如果面比较软不好拿下，可以擀好面片放冰箱冷冻几分钟再刻下就非常容易了。糖霜的用量不好掌握整整好，剩下包好放冷藏保存下次揉捏一会儿直接用。
小黠大痴 的作品。
