因为有个兑换券，捌岁今天和朋友去试了一下自制饼干，还蛮好玩的。以捌岁的这种手工能力，竟然烤出了酥酥的饼干，也是很开心了。
预约时间都写好，还蛮好的。
我们到之前就已经备好了料，围裙、擦手抹布、一个装多余东西的、两个塑料刮刀、两个搅拌器、两份淡奶油、黄油、糖粉、低筋面粉。
配方、配比是这样的
步骤是：
1、黄油从冷藏拿出来大概成膏装后再用搅拌器打散
2、倒入糖粉，先拌一下再搅，免得糖粉乱飞；边搅边转盆，一个顺时针一个逆时针
3、搅匀后把搅拌棒（不是刀片的那种噢注意！！！）拿下来，用手把上面粘着的黄油糊捋下来，别浪费啊嘤嘤嘤
4、倒一点淡奶油，拌一下，使得糊糊没有那么干
5、倒入一半面粉，用刮刀先以“切”的手法把部分面粉切进去，感觉切不动了再边转盆边刮盆壁上的糊糊边碾着搅拌，面粉完全拌匀后倒入剩下面粉，重复步骤
6、烘培用纸每个角剪一个斜道，放在烤盘里会自动贴合。盘底喷上可食用脱模油，烘培用纸才能乖乖的呆在上面。
7、把面糊放入花嘴袋里，图里的左手手法不对，应该反着（手腕向上）捧着面糊。右手要在面糊最多的地方握着，然后挤。如果你是左撇子，相反。
8、花嘴距离烤盘1-2cm的地方开始挤，高了贴不住、低了容易花。先挤一个底然后慢慢左右晃出花，每一个曲奇尽量大小统一，这样烤制时间一样的情况下才不会有的糊了有的还没烤好。
9、尽量一盘一盘整齐的挤，间距在一个曲奇左右。
10、烤箱180度预热10分钟，170度烤15-20分钟，中间观察，还很白的话就20分钟。（我也不知道为什么和食谱上写的不一样，总之，教我们的师傅现场是这么烤的）
成品出炉，满屋子黄油味。
看，我们挤得大小不一，所以有的比较黄、有的还是白的。再黄旧事糊了噢！
最后两个一袋包装起来，送礼自己吃两相宜呢！哈哈
口感是酥酥的，基本嚼几下也就化了。师傅说要是自己在家吃可以搅拌久一点，那样做出来的饼干入口即化。要经过路途奔波的，这个程度刚好。
就不说哪里的了，免得有广而告之的嫌疑。烘培工坊都会有的基本课程，大家可以自己搜家附近的去试。
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本期话题：大家都喜欢吃什么味道的曲奇饼干？
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祝大家健康喜乐，吃嘛嘛香！回见！
