还有十几天就要过年了，新的一年新的气象，在新年里面最缺少不了的就是要各种吃，家人团聚，要吃饭庆祝下，同学聚会要吃饭庆祝下，今天心情好要吃饭庆祝下……这样每逢佳节胖十斤,好多女神年前买的衣服，等到过完年之后就又穿不上了，是不是想着要是有一种东西可以过年吃了还不会长胖就好了，要是还能瘦身就更好了，今天小编就给大家介绍一款可以在家里边吃边减肥的山药小饼干，过年必备的小零食，招待减肥朋友最好的选择，吃到撑也不怕发胖。
我们都知道人体摄入过多的油脂很容易造成肥胖，像平常饼干里面还有大量的黄油，这种高热量的食物，多吃很容易造成身材走样，所以相对用黄油制作的饼干，没有添加黄油的饼干热量会吧比较低，山药也被称为淮山具有丰富的维生素和矿物质，具有促进消化和瘦身养容的功效，过年在家里吃吃山药小饼干不仅能品尝到美食还能瘦身美容。
【瘦身山药小饼干】
【材料】山药、面粉、鸡蛋、白糖、芝麻
【制作步骤】
第一步，到市场上购买1斤山药，回来削皮切小块放蒸锅里面蒸熟，开大火蒸山药大约15分钟就可以了。
第二步，称取150克山药压碎，制作成山药泥，在放到小盆里面添加2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
第三步，称取280克低筋面粉和3克酵母粉，再用筷子搅拌，这里酵母粉在最后起到重要的发酵作用，所以要把酵母粉混合均匀。
第四步，称取20克食用油和5克芝麻倒入面团里面，把它们揉搓均匀，形成一个光滑的面团，这里要注意揉面团要有“三光”就是手上面粉要光，碗上不粘面面团要光，面团上要反光。
第五步，用一个保鲜膜把面团盖住醒发20分钟，让面团涨到2倍大，这个是给酵母发酵时间，有一点要注意，要是冬天家里室温比较低，可以在面团旁边放点热水，为酵母发酵提供温度。
第六步，把醒发好的面团取出，擀成0.3厘米厚度的面皮，再根据自己的喜好制作成喜欢的饼干图案。这里是直接切成长和宽都是3厘米的小正方形，再用保鲜膜盖住让面皮2次醒发，这一步非常重要，很多人制作饼干的时候缺少这一步，这样制作出来的饼干会发硬，没有酥脆口感。
第七步，准备一个不粘锅，加热放入小饼面皮，小开小火把小饼一面烙得金黄色，再给小饼翻一个面，让它两面金黄就可以了。
这样一份香酥美味的瘦身山药小饼干就做好， 这个配方最大的好处就是不用烤箱，在家里用不粘锅就能制作 ，做出来的饼干低脂低糖，减肥健身的女神就算吃到撑也不怕发胖，简直是过年最佳零食！
