似乎很多与柠檬有关的东西都会显得很清新，不管是色彩还是味道，都给人一种明亮又青春的感觉。柠檬本身是很酸的，但不知道是谁那么聪明，用甜味来进行调和，而有了现在的人人都会选择的柠檬酸甜味。
既然说到柠檬了，那么今天我们便为大家分享一款经典的柠檬饼干做法，味道其实你都可以想象得到的，甜而不腻，带有点点柠檬自己的酸，酥脆的口感，会让你舒缓心情，有一个好的心情的。
做法也不会太复杂，那么我们便来看看具体是怎样的吧。
需要
低筋面粉100克，黄油65克，糖粉45克，盐1克，柠檬汁15克，柠檬皮屑5克以上的食材数值只是一个大概的参考数值，具体根据自己的喜好与需要进行添加与改变。
做法
将柠檬先用盐认认真真地搓洗干净。将柠檬的皮削下来，削下来后将柠檬皮上面的白色物质祛除得干干净净，然后将柠檬皮切碎，最好是切成粉末的样子，然后放置备用。将去过皮的柠檬挤出柠檬汁在碗中，只需要15克的柠檬汁即可，大概一个柠檬就差不多了。将黄油切块放入碗中，让它变得软化一点，然后用勺子或是其它工具将黄油按压然后搅拌成泥，加入糖粉与盐，继续均匀地混合（记住不要用搅拌器，因为不需要打发），然后将柠檬汁分两次倒入，均匀地混合搅拌。将低筋面粉过筛，放入之前的黄油混合物中，均匀地混合后又加入之前切好的柠檬屑，继续均匀混合，直至最后没有干粉即可。将混合好的面糊放入模具，然后放入冰箱冷藏定型大约1个小时，直至面团冻得坚硬即可。取出冻好的面团，切成合适的厚度的薄片（最好是5毫米），当然你也可以根据自己的喜好做成是圆形或者是其它的形状。均匀地放在烤盘上，然后烤箱进行烘烤，温度调至大概175℃，过程大约15分钟，等到饼干表面变得微微金黄即可出炉。
打开烤箱时，你一定能闻到清新的柠檬味的，让你的心情与食欲都会好上几分，这样美味的饼干很适合当做零食吃，或者是当做下午茶吃，用途还是很多的。
这样的美味也是值得分享的，因此有兴趣的朋友可以自己在家做做看，然后分享给自己的亲友们品尝，定然会受到好的评价的。
