趣多多软曲奇饼干
· 主料 ·
低筋面粉 | 160g
红糖或白糖 | 50g
黄油 | 40g
鸡蛋 | 1个
牛奶 | 30g
烘焙巧克力豆 | 30g
可可粉 | 10g
泡打粉 | 3g
香草精（没有可不加） | 1g
· 做法 ·
1.黄油室温软化，与过筛的低筋面粉、糖、泡打粉、可可粉混合。
2.加入鸡蛋、牛奶、香草精，用刮刀翻拌均匀（我做的2倍的量，所以图片有2个鸡蛋）。
3.烘焙巧克力豆加入混合。
注意：巧克力豆要选用耐高温的烘焙版，普通巧克力豆遇高温会融化~
4.烤箱版：
将面团舀到铺了烘焙纸的烤盘上，轻轻压扁呈圆饼状。
平底锅/电饼铛版：
平底锅或电饼铛底部刷适量油，用小勺将面团放入并整形成圆饼状。
5.烤箱版：
烤箱预热，180℃中层10分钟左右。
平底锅/电饼铛版：
最小火力，正反面各烘烤3分钟左右（电饼铛不要扣上上盘，只用下盘加热，避免曲奇被压瘪）。
6.可以把烘焙巧克力豆换成提子干、红枣干、桂圆肉、坚果碎等等，发挥你的想象力吧！
