【主料】
温牛奶（不超过30°）60g 燕子酵母1小勺 黄油30g 低筋面粉150g 细砂糖3小勺 盐1/4小勺 鸡精1/2小勺 小苏打1/4小勺 香葱碎30g 色拉油适量 高筋面粉少许
【工艺】
咸甜 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度
【步骤】
1.香葱切碎，放烤盘中，以170°的温度，上下火，烤2-3分钟。
2.给温牛奶中加入燕子酵母，静置至酵母融化。
3.室温软化的黄油切小块，隔水加热至融化成液态。
4.将低筋面粉，盐，小苏打，鸡精过筛。
5.加入黄油，牛奶混合物，细砂糖，搅拌均匀揉成面团。
6.面团揉至光滑，加入沥干水分的香葱碎。
7.待香葱碎充分混入面团后，将面团盖上保鲜膜，静置30分钟松弛。
8.揉面垫上撒少许的高筋面粉防粘，将面团擀成2mm厚的圆面片。
9.用量尺丈量，用面包刀或者其他刀切割成长方形。
10.饼干摆放在刷好色拉油的烤盘上，预留空隙，用餐叉插上一些小孔。
11.静置发酵约10分钟放入预热好170°的烤箱，上下火，中层，烤10-13分钟即可。
