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你喜欢吃流心的食物吗？前两年，流心面包流心蛋糕很受大众喜爱，我自己做的月饼都会从喜欢吃的咸蛋黄馅变成了做流心馅月饼，家人还挺喜欢吃的，说流心馅吃起来不那么干，里面的馅很香。因此受到了启发，我每次做饼干要么什么都不加，要么就是加些干果进去，既然月饼能做流心的，饼干是不是也可以呢？这样的话饼干吃起来口感不就更丰富，也不会那么干了，所以就开始倒腾了。
我尝试做的是巧克力味的流心饼干，因为我哥正好从国外带回了很多的巧克力，可以自己煮巧克力酱，这样添加就更少了巧克力酱的制作方法很简单哦。我们这就开始制作流心饼干吧。
需要准备的用料（可做12个）
巧克力酱：巧克力120克，淡奶油85毫升，无盐黄油30克
①流心饼干：低筋面粉140克，可可粉40克，鸡蛋1个，无盐②黄油115克，白砂糖80克，泡打粉5克，牛奶适量
具体制作步骤
1.我们先把巧克力酱做出来，用到①组用料。把巧克力掰碎放入一碗中，黄油切小块后也放进去软化；把淡奶油倒进小锅里烧开，然后倒进装有巧克力和黄油的碗里，再用手动打蛋器不断搅拌至巧克力、黄油完全融化，简单的巧克力酱就搞定了。
2.取一个稍大点的盘子，铺上油纸或保鲜膜，用小勺子把做好放凉后的巧克力酱一勺一勺的舀出来放在盘子上，每勺大概18克，要做多少个饼干就放多少个，然后把盘子放入冰箱冷冻30分钟以上。
3.现在制作流心饼干，用到②组用料。黄油软化后加入白砂糖，敲入鸡蛋，搅拌均匀顺滑。
4.把低筋面粉、可可粉和泡打粉先混合均匀，再倒入黄油中翻拌均匀，混合好的面团状态就像做月饼用的豆沙一样，如果太干了就加点牛奶，太湿了就加点低筋面粉。
5.将面团均分成12份，稍微搓圆，取出冷冻室的巧克力酱，拿一个小面团把巧克力酱包在中间，等巧克力酱软化后将球状的饼干按扁放到烤盘上，每个饼干间要留有距离。
6.烤箱提前180度预热，把做好的流心饼干送入烤箱中间层，180度烤10分钟左右，烤好的饼干拿出来用手指按会有点软即可，等冷却后就会变硬，所以不要烤过头。
让人无法拒绝的巧克力流心的饼干就制作好了，喜欢吃的小伙伴们赶快行动吧！不过要提醒一句，这饼干好吃是好吃，但是吃多了容易发胖，不要多吃哦。
喜欢这道流心饼干做法的小伙伴们或者点赞收藏吧，谢谢大家的支持！持续更新中，我们下次见。
