Hi 大家好，我是“春末夏初”，目前在家独自一个照顾小朋友。我是各大平台的认证美食达人，喜欢捣鼓吃的，虽然都不是正宗做法，但是胜在自己DIY适合自己的口味。如果您喜欢我的分享，欢迎关注、转发、留言、点赞哟，也可以留言交流交流，感谢阅读。
离中国传统春节越来越近，大家的年货准备得怎么样了？我们家过年会准备些饼干来待客。不过自从我会做烘焙之后，我除了会买些饼干，还会自己做些，自制饼干比买的更适合自己口味。这款饼干，春节用来待客，喜庆又好看很好吃，跟着做，烘焙小白也能成功。学会做这款饼干，春节年货不用买饼干了，收藏试试。这款饼干是樱花造型的，中间是彩色硬糖。在阳光下，透过糖片可以看到一片缤纷的色彩，让人心情愉悦。
食材：
主材料： 无盐黄油100克、糖粉45克、全蛋液52克、蛋糕粉265克、玉米淀粉30克、彩色硬糖48克
步骤：
1、蛋糕粉（低筋面粉）过筛，备用；准备烤盘，烤盘里垫上硅油纸。鸡蛋磕开打散成鸡蛋液备用。
2、准备好彩色水果硬糖，用菜刀小心把它切小块备用。
3、从冰箱取出无盐黄油，用小刀把它切小块放室温软化。天冷的可以放微波炉叮一下软化。
4、在软化的黄油里加入所有的糖粉，然后用硅胶刮刀把糖粉和软化的黄油稍微拌，搅拌至无干粉状就可以。
5、接下来，把混合好的黄油糖粉进行打发，用电动打蛋器开1档打发，等到黄油打发稍微变白时，少量多次的加入蛋液，每次需要打发至蛋液完全融入黄油中再加下一次蛋液。
6、蛋液全部加入并且融合之后，倒入蛋糕粉（低筋面粉），然后用硅胶刮刀把蛋糕粉（低筋面粉）和黄油糊切拌均匀至无干粉状，再用手把面糊稍微揉成团。
7、开始预热烤箱，设置热风功能，上下火160度。接下来，把面团放入一个稍微厚保鲜袋里，然后用擀面杖把面团擀开、擀薄约0.2厘米厚的面片，再把保鲜袋从侧边和底边剪开。
8、饼干花型随意，有什么饼干模就用什么样的，我用的樱花造型饼干模和小号圆形饼干模；把饼干模沾一下干面粉，再按在面团上面切出花型，中间再放入圆形模印出中间空的造型；剩余面团可以反复重复擀薄、印出花型的步骤。
9、接下来，把饼干小心摆入烤盘中，饼干胚中间隔开一点距离，然后用小勺子把切好的硬糖碎放入饼干空心部分。
10、接下来进行最后的烘烤步骤，把饼干胚连同烤盘送入烤箱的第三层，实际烘烤时间15、16分钟。同样做好的另外一盘可以先放冰箱冷藏室冷藏，烤完一盘再烤一盘，这样饼干上色比较好看。
11、烘烤完成的饼干，取出放镂空的冷却架上冷却放凉，完全冷却后放入罐子里密封保存。饼干空心部分的小圆片及剩余的面团也不会浪费，可以用小号圆形饼干模印出小圆片，参照以上的步骤进行烘烤、冷却和密封保存。
小贴士：1、烤箱烘烤时间、温度供参考，如果上色不明显可以移上一层烘烤。分开分次烘烤上色比较好看，还没有烘烤的可以放冷藏。2、饼干面团比较容易散开，要用保鲜袋裹住擀面；印出花型时也请小心拿取。3、彩色硬糖可以用纯色硬糖代替，切糖时请小心用刀安全。
