材料
蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许
做法
黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
加入盐，搅拌均匀。
倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。
烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，
视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整。
放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，
边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。
非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。不过，跟蛋黄圆的口感不太一样，
我想是因为放的黄油吧，下次再试下不放黄油的。
小贴示：
饼干受潮以后可以放进冰箱冷冻，或者重新加入烤箱烤制！
