咖喱苏打饼干
小编的咖喱苏打饼干，眼馋许久。趁着手里有咖喱粉的时候，就来玩一玩。浅尝辄止，照例分量减半。即便是减半之后的饼干，也铺上满满一烤盘。小编做了24块，而这半份饼干，竟然也有28块。3-4厘米见方，是最能接受的饼干大小，不知道小编的24块该是有多大呢？黄咖喱的饼干，不甚甜，略有一点若有若无的辣，还不错。
原料：低筋粉、糖粉、小苏打、咖喱粉、黄油、牛奶、蛋白、黑芝麻、蛋白、白芝麻。
做法步骤：
第1步、面团：低筋粉75克，糖粉18克，小苏打1/8小勺，咖喱粉5克，黄油25克，牛奶1/2小勺，蛋白15克，黑芝麻1/2小勺，
第2步、装饰：蛋白7克，白芝麻1/2小勺
第3步、将面粉，糖粉，小苏打，咖喱粉一起过筛，
第4步、加入黄油，
第5步、抓搓成粗粉状。
第6步、加入牛奶和蛋白，稍微抓匀。
第7步、加入黑芝麻，
第8步、抓成均匀面团。
第9步、放在保鲜膜上，擀成13X21厘米的长方形，放入冰箱冷藏2小时左右。
第10步、取出，表面刷蛋白，
第11步、均匀地撒上白芝麻，
第12步、用擀面杖轻轻擀过，将芝麻压实。
第13步、切成约3厘米见方的小方块。
第14步、找好距离，摆入烤盘。
第15步、放入烤箱，中层，上下火165度，烤约15分钟左右。
第16步、表面上色，出炉。
第17步、置晾架上晾凉。
小贴士：
放入冰箱，使面团凝固变硬便于切割。撒上白芝麻后用擀面杖轻轻压实，以免脱落。烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
