饼干通常是人们的经典小食，甚至偶尔还会拿饼干当主食！但其实，饼干是高油、高糖、高热量的"三高"食品，退休族中的三高人群要慎食吃为盼了……
饼干存"四高"！
高油：3块饼干一勺油
即便吃起来不油腻，饼干的平均脂肪含量仍可高达20%。若脂肪含量为33克/100克，即吃6块饼干，摄入的脂肪就占了全天推荐量的一半。
高热量：5块饼干堪比半碗米饭
饼干的普遍热量均在450~550千卡/100克之间，而米饭的热量为347千卡/100克，尤其是曲奇、粗粮、苏打、巧克力夹心饼干的热量最高！
高钠：10块饼干达到每日食盐推荐量
几乎所有饼干里钠的含量都非常可观，重点是由于甜味把咸味掩盖了，吃进去这么多盐也不会觉得咸。
高糖：口感越好糖越多
饼干要有怡人的甜度至少得添加15%的糖，因为有盐等添加剂的中和，不会有齁甜感，更让人误以为糖不多。
"健康饼干"未必健康！
◆高钙饼干，钙不高
不少称为“高钙”的饼干不仅钙含量与同类产品相近，且钙吸收效果不如天然食品。若想以“食补”增加钙的吸收量，还是选择牛奶和豆制品等钙含量高的食品吧。
◆全麦饼干，藏误导
全麦是指整颗小麦，不少全麦饼干其主料仍是小麦粉，只是添加少量全麦粒，膳食纤维含量很少。选购时，应仔细看配料表，主要成分为“全麦粉”或“全小麦”为好。
◆苏打饼干，未必养胃
苏打饼干养胃的说法深入人心，它也确实能起到中和胃酸功能，但是这一作用同普通馒头面包相差不大。而且苏打饼干的油脂含量相当可观。
◆粗粮饼干，少有粗粮
粗粮饼干的主要成分依旧是小麦粉与植物油，唯一不同的是，添加了麸皮等粗纤维成分，与真正的粗粮相差甚远。
选饼干的技巧
●越薄脆，越不健康 优先选块头大的饼干，而不是那些薄脆的饼干，因为越酥脆，脂肪越高。
●同等条件下，选低热量饼干 尽量挑选脂肪低，而蛋白质含量高、原味、颜色浅、配料种类少的饼干。
●细读配料表 饼干的油脂中，普通植物油相对较好，黄油等动物油脂价值略低，而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油是最不利健康的。如果配料中添加了其他粗粮或豆类，其营养价值有所提高。
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