春节放假，这几天换着花样来做美食，问孩子想吃什么，居然想吃饼干，那很简单哦！孩子吃过多款我做的饼干，这次要做点不一样的，让孩子吃了忘不了，那就是花生酥，别小看这款饼干，它可是“天下第一酥”咬一口，纷纷掉渣，口感轻盈细腻，关键花生的香气特别浓郁，能谗哭隔壁小孩呢！
这款酥，加入花生酱和花生碎，小小饼干大能量呢！尤其加入了大量的花生酱，那口感吃起来妙不可言呢，花生酱的幼滑，花生的香脆跟面粉一结合，出现完美的火化。平时我们都把花生酱拿来拌面，蘸酱之类，殊不知把它加入做饼干才是最完美的。花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。它不仅美味还有很多价值呢！闺女超爱这款饼干，对我说吃一盘都不过瘾呢，那么多好吃的都舍不得去读书了。
花生酥
所需的材料：低筋面粉200克、花生酱130克、花生碎60克、植物油60克、糖粉60克、细盐1克、泡打粉2克、鸡蛋1个
1.首先把植物油和花生酱倒入碗中，均匀搅拌混合，接着倒入花生碎均匀混合。
2.再倒入糖粉和细跟碗中食材一起搅拌均匀备用，糖粉有结块，务必搅拌融化为止。
3.然后筛入低筋面粉和泡打粉跟食材一起翻拌均匀，无颗粒，无干粉为止。
4.混合好的面团如图中一般，软而不粘的最好的状态。
5.把面团分成每个大概15克一个的小圆球，用手轻压下按扁，把鸡蛋打散搅拌，用刷子在饼的表面刷上一层蛋液。
6.放入预热好的烤箱180度烤十五分钟左右。出炉后的酥饼很酥，先不要移动，等彻底凉后再装盘密封保存。
小贴士：混合面粉时候每种面粉的吸水性不同，做好的面团如果觉得太湿可慢慢的加一点低粉，太干的话可加一点食用油，调整到可以用手操作捏成小球的状态即可。
大家喜欢这款酥得掉渣花生酱小饼干吗？
