在的蛋糕店里面，琳琅满目，许许多多的曲奇饼干，但是我独爱蔓越莓曲奇，或许是喜欢蔓越莓，所以对蔓越莓曲奇也是独宠。但是外面卖的蔓越莓曲奇，吃久了也就那个味道，所以就寻思着看自己动手能不能做出比这个更美味的蔓越莓曲奇饼干来。嗨，通过几次摸索，还真的有发现，稍微调整了一下，这个蔓越莓曲奇饼干的做法真的让我爱不释手，刚做好就吃掉一大半。饼干里面加点它，味道醇厚，能抑菌抗氧化，女人多吃身体好。喜欢的朋友可以收藏慢慢做哦！
【蔓越莓曲奇】
一.用料：蔓越莓50g，安佳黄油120g，太古糖粉50g，低筋面粉200g，全蛋液20ml，朗姆酒适量。
二.蔓越莓曲奇的做法：
（1）.首先将蔓越莓用朗姆酒提前浸泡2个小时。
（2）.黄油放到室温软化好，然后把低筋面粉，全蛋液，太古糖粉和黄油一起放入大盆里面，揉捏成均匀，手感细腻的面团。
（3）.把蔓越莓切碎，放入面团里面。
（4）.再把面团和蔓越莓糅合均匀。
（5）.把保鲜袋放进模具里面，再把蔓越莓面团放进模具里面按压紧。
（6）.然后把塑性好的面团倒扣出来，放进冰箱里面，冷藏2个小时。
（7）.从冰箱里面拿出来后，用刀切成大小厚度均匀的块状。
（8）.摆放到烤盘里面，每个切片之间要留缝隙，烤箱预热好，放入烤箱，上下火170度，烤差不多20分钟左右就可以了。
