带“馅儿”饼干别挤满，罗马盾牌三分之一刚刚好！
饼干玩出新花样，这款罗马盾牌小兔儿也是第一次做，从烤箱里拿出来时看着它的颜色，我以为烤过火了，结果晾凉后再吃，发现有一股浓郁的焦糖味儿，香香脆脆，好吃哭了，相信我，烤出焦色绝对赞！
配料：
饼干：黄油50g、糖粉60g、蛋白1个、低筋面粉100g
杏仁馅儿：黄油25g、糖粉60g、麦芽糖30g、杏仁片25g
工具：
电动打蛋器、刮刀、手动打蛋器、裱花袋、面粉筛
1.糖粉加入黄油中，打发至蓬松发白，蛋白分2次加入，每次都要搅打至充分吸收；
2.筛入低筋面粉，搅拌成无干粉的面糊，面糊装进裱花袋中，剪一个小口，挤成圆柱形备用；
3.黄油隔热水融化成液体，加入麦芽糖和糖粉搅拌均匀；
4.倒入杏仁片，搅拌均匀，装进裱花袋，在圆柱形面糊中挤入三分之一；
5.烤箱预热165度，上下火烤约13—15分钟即可。
小兔儿碎碎念
1.挤面糊时粗些细些没关系，馅料不能挤满哦；
2.刚烤出来的罗马盾牌是软的，别急着拿下来，待稍微晾凉，饼干就会变硬变脆了。
