蔓越莓曲奇是很多烘焙新手入门的第一课，今天欢喜妈教大家做蔓越莓奶酥，做法同样简单，10分钟一炉，烤好了香飘整栋楼，孩子老公抢着吃，馋哭了隔壁家孩子~
奶酥里加了全脂奶粉，所以它的奶香味更浓郁，加上蛋黄的蛋香，酥松香甜，百吃不腻，烤一盘做居家常备的小零食，邻居们都想来串门！
【蔓越莓奶酥】
【食材】黄油80g，蛋黄3个，细砂糖60g，全脂奶粉20g，低筋面粉180g，蔓越莓干50g
【做法】
1，黄油软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打到体积蓬松的羽毛状，颜色变浅。
2，3个蛋黄逐个加入，每次打发均匀后再加下一个，要充分混合哦~
3，倒入全脂奶粉，再筛入低筋面粉。面粉受潮容易结块，用筛网过筛的更细腻无颗粒。
4，带上一次性手套，把面粉和黄油糊抓匀。蔓越莓干可以用朗姆酒提前浸泡2小时口感更好，蔓越莓干加入面团中揉匀。
5，面团用擀面杖压成1cm厚的面片，可以垫张保鲜膜防粘。切掉四周不整齐的部分，面片裁成4cm*3cm的长方形或4cm边长的正方形。
6，烤盘里铺上油纸或锡纸，烤箱预热到170摄氏度。奶酥摆在烤盘里，间隔一点距离。在奶酥表面刷一层蛋黄液，烘烤18分钟，直到表面上色，变成金黄滴~
欢喜妈碎碎念：
黄油是软化不能融化哦，用手指按压下，出现一个小窝就可以用啦~蔓越莓可以换成葡萄干，核桃等其他干果哦~
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