手指饼干
【所需食材】鸡蛋2个，白糖30g（10g蛋黄用，20g蛋白用），面粉50g，柠檬汁几滴。
1、蛋黄和蛋白分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水。
2、在蛋黄中加入10g白糖，用电动打蛋器打发至蛋黄颜色发白，体积膨胀。
3、在蛋白中滴几滴柠檬汁，然后加入20g白糖，打发至蛋白呈直立的小尖角。
4、取三分之一蛋白放到蛋黄中，用翻拌手法混合均匀，然后倒回到剩余的蛋白里，继续用翻拌手法混合均匀。
5、将面粉加入到步骤4的混合物中，翻拌均匀。
6、将做好的饼干糊装进裱花袋中。裱花嘴用的是中号圆形。
7、在烤盘上挤出手指饼干的形状。
8、放入预热好的烤箱，上下火190度烘烤10分钟。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。最后几分钟的时候一定要在旁边守着，以免烤糊。
烤好的手指饼干口感是松脆的，非常好吃，这个饼干容易吸潮，冷却后要放密封袋子保存起来。如果有不明白的地方欢迎大家给我留言，也可以关注我，看一下我之前发布的做手指饼干的视频。
手指饼干的做法这么简单你还在买着吃吗，自己做更健康更好吃！你们喜欢今天的手指饼干吗，如果喜欢就在家做吧，方法很简单用材也很简单，不含油很适合小朋友吃。如果大家喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享！泰羊妈妈在下一道美食里等着你们！
