大饼干
用料
笔记
做法
打面围子 叠压法 撒面上面塑料布 螺纹走轮切 蛋液滑纹芝麻 料
三汁焖锅
用料
鸡翅羊肉虾牛蛙等若干；各种蘑菇自选；洋葱半个；土豆2个；大蒜10瓣；蚝油2勺；番茄酱2勺；黄豆酱2勺；生抽2勺；鸡精1勺；白糖1勺；淀粉1勺；黄油30克；香菜2根；辣椒油少许；辣椒粉少许（可不用）
做法
腌制肉料，鸡翅，排骨等，提前用盐和黑胡椒抓匀腌制20min 准备蒜头，洋葱切丝，土豆切块 三汁酱料: 蚝油:番茄酱:黄豆酱:生抽:糖:鸡精:淀粉 2:2:2:2:1:1:1 准备一个平底锅或者塔吉锅，点火热锅加黄油，融化后加入蒜头炒香 将所有蔬菜和蘑菇平铺在锅底，然后再铺上所有肉料，添加少许水，少许辣椒油，少许盐（可不加，酱够咸），盖上锅盖，中火（电磁炉600度）焖15分钟 把三汁酱均匀涂抹在食材上，再焖10-12分钟，适当翻锅避免糊底 出锅~可以装饰香菜，香芹，白芝麻，别忘了配白米饭哦(⊙o⊙)哦
西葫芦鸡蛋馅饺子
用料
西葫芦2个；鸡蛋（个人比较喜欢吃鸡蛋，就多放了点）4个；葱花一小段；盐适量；十三香（家常炒菜的调料都可以的）适量；植物油（平时炒菜用的油就可以）适量；面粉；水
做法
盆里放面加入水，和面成团，静放一个小时左右，如果包的多要放冰箱里冻起来的话，面尽量多醒一会，这样煮冻饺子的时候面皮不容易起泡。（我一般提前一到两个小时发面） 西葫芦擦成丝放入容器中，撒入少许盐拌一拌，然后搁置一会看到西葫芦出很多水时，挤干西葫芦中的水。最后剁碎成馅状。（放盐是为了让西葫芦更快的出水，如果这里放得多了，后面调馅的时候就少放一些。根据你的西葫芦大小和多少来定吧，盐多少没太大关系，只是这里先少放点，后面好慢慢调咸淡。） 鸡蛋打入碗中打散。热锅放油，待油七成热时转小火，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，把鸡蛋搅碎，马上关火。如果觉得鸡蛋块大的话，关火后可以用炒勺摁碎点。（切记一定要小火，鸡蛋搅碎的过程中就可以关火了，这样鸡蛋才够嫩。） 混合切碎的西葫芦和鸡蛋，放入切碎的葱花、盐、十三香，两勺植物油，搅拌均匀，馅子就调好了。 擀饺子皮，包饺子，下开水锅煮熟就可以吃啦。
炝拌腰花
用料
猪腰2个；西芹1斤左右；青红小辣椒各2个；蒜1头；花椒适量；辣鲜露适量；花生油适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量
做法
猪腰处理干净切猪花（不会切条）芹菜切段，分别用开水焯熟过凉水，控干水份备用 大蒜拍扁切碎，青红小辣椒切小段放到菜上，加白糖、盐、鸡精备用 倒入适量的辣鲜露 锅里加花生油，烧开关火放一小把花椒爆香 把热油直接倒到备用的菜上 拌均匀盛盘
