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一直固执的觉得，喜欢烘焙，并且能投入时间耐心把烘焙做好的女人，都是对生活有高质量要求的女人。因为烘焙准备过程很长，其次是做的过程也很复杂，最后终于出烤箱，又有一堆碗需要清洗，能把这一整套都做好，需要足够的认真、耐心和爱。
如果听到一句“好吃”，会高兴到内心飞起，没有什么比一句“好吃”，更能让烘焙人激动和满足！那一刻，感 觉 一 切 都 是 值 得 的，尤其当品尝的人露出开心幸福的笑容，自己也会感觉是世界上最幸福的人儿。
魏蕾接触烘焙，大概是某一天，朋友圈有人晒了一款蔓越莓饼干，获得满屏的夸赞与垂涎，网上一搜，看食谱好像还蛮简单的，原材料就是黄油、鸡蛋和面粉，工具就用烤箱和打蛋器，有种发现新大陆的即视感。
后来，怀着尝试的心态，自此迈入了漫漫烘焙路。入坑后，才发现，原来童话都是骗人哒~烘焙根本没有想象的那么简单，面粉分高筋、中筋、低筯，打蛋器分手动和电动，黄油分植物黄油和动物黄油等等，而且，每个烤箱还都有它的“脾气”，第一次烘焙的时候还要时刻它的温度和时间，并及时调整和记录，这时，内心的小人循环拷问“这么复杂，为什么要选择自己做啊”，直到听见烤箱“叮”的一声，看到成品完美出炉的瞬间，一下子整个人满血复活啦，自豪与满足感噌噌噌~
今天分享烘焙入门级饼干，制作方法非常简单，成功率也很高。再搭配上酸甜的蔓越莓，口味丰富，营养价值高，是一款大众都较喜欢的小点心。也是我入烤箱后做的第一款饼干。记得第一次做的时候，电动打蛋器没有就位，黄油没有打发直接隔水融化，出来的成品与打发过的相比略显坚硬，也被家里人瞬间消灭，一致认为，秒杀市面上卖的口感。当然，我们也是对口感有更高追求的人，今天曲奇的黄油是打发过哒~
你是如何爱上烘焙的呢？还记得第一次烘焙的情景吗？我准备了小食，你有故事吗？来，一起聊聊~
【蔓越莓曲奇】
材料：
黄油150g、细纱糖100g、鸡蛋1个、低筋面粉230g、蔓越莓干60g
做法：
1、方子里的材料称重，黄油切小块室温软化，软化后的黄油加糖
2、黄油打发至颜色发白蓬松，加入打散的鸡蛋液，搅打均匀
3、加入蔓越莓干，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
4、把蔓越莓曲奇面糊装入模具内整形，放冰箱冷冻一个小时
5、冷冻好后切片排放在烤盘内，饼干间留些间距
6、烤箱170度预热后，放中层上下火烤30分钟左右
Tips：烘烤时间根据自己饼干切片厚度把握，我切得比较厚，为的是一盘搞定；根据自己喜欢的口感，调整烘烤时间和温度。
如果你觉得这个菜谱还不错，请点赞、和分享！也欢迎在下面留言和大家一起分享你的烘焙小故事~
