美食教程：燕麦饼干+豆沙卷面包
燕麦饼干超级简单
燕麦饼干：
配料：低筋面粉75克，快熟燕麦片50克，细砂糖20克，红糖20克，椰蓉25克，黄油60克，玉米糖浆15克，小苏打1/4小勺（1.25ml）
烘焙：烤箱中层，上火170℃，下火150℃，15分钟（如果你的烤箱上下火不能单独调节温度，可将温度设为上下火160℃，并把烤盘往上放一层）
制作过程：
1、将燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉放入大碗里。
2、将低粉和小苏打和燕麦片、椰蓉等完全混合均匀。
3、黄油切成小块加热溶化成液态。
4、将糖浆倒入黄油里，搅拌均匀。没有糖浆，可以用蜂蜜代替。
5、把第2步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里。
6、用勺子拌匀，成为饼干面糊。面糊可能比较干，呈松散状。
7、烤盘上铺烤盘纸。用手抓一小块面糊，用力捏成球形，再压扁，放在烤盘上。
8、将所有饼干面团都整形好放在烤盘上以后，将烤盘放入预热好上火170℃，下火150℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面深金黄色取出
豆沙卷面包：
配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，细砂糖10克，快速干酵母1小勺（5ml，约3克），奶粉6克，盐1/2小勺（2.5ml），鸡蛋15克，水80克，黄油15克。
馅料：豆沙馅80克
表面刷液：全蛋液适量
烘焙：烤箱中层，上下火175℃，15分钟左右
制作过程：
1、把制作面团的材料揉成团，盖上保鲜膜，在室温下进行第一次发酵。发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)，将发酵好的面团，用手压出空气，将面团分成4份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。2、将豆沙馅分成4份。中间发酵好的面团，压成扁圆形，中间放上一份豆沙馅，包好。
3、包好的面团收口朝下，放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形。
4、用小刀在长椭圆形上划出斜刀纹。划到豆沙馅即可，不用完全划穿。
5、将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来。
6、再将卷好的面团绕成圆形。首尾连接的地方要捏紧。
7、整形好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵（把烤盘放入烤箱中层或者上层，在烤箱底部放上一盘热水，关上烤箱门，40分钟左右）
8、直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团，表面刷一层全蛋液，放入预热好175℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色出炉。
