只花10分钟就能做出来的小饼干，仅用1个鸡蛋就能烤出2大盘！头两天老师交待准备的食物以健康为要，我开玩笑的回，甜点是养心(情)不是养身(体)的，市面上标榜着"健康甜点"是自欺欺人XD，不过我能保证的是，自己做的甜点干净卫生、用料实在，只要不过量，吃甜甜能让人心情愉悦，真的能滋养心灵。
挑选了以燕麦片为基底的饼干，勉强跟健康沾上一点边，虽然做法简单，但离上一次烤这款饼干已经四年了，慎重起见还是得先复习一下，刻意选在爬山的前一天烤，可以带去让朋友品尝鉴定，当然也是防止孩子吃太多XD。
除了用好一点的奶油，还有渍过兰姆酒的葡萄干、耶加雪菲咖啡、白砂糖改用日本三温糖、有机黑糖、野生花蜜……真的没有不好吃的道理，盒盖一打开咖啡喷香，吃过的朋友马上要了食谱想自己试试，所以很有信心，开春活动当天一定能掳获更多人的心。
其实并没有很爱吃饼干，觉得是小孩子的零食，但姐姐一Po出这款麦片饼干却深深吸引我，又是麦片又是咖啡都是我爱的，十足大人的口味，所以非试试不可!!
咖啡麦片饼干
食材：
即食麦片150g、研磨咖啡粉酌量、低筋面粉100g、葡萄干50g、奶油120g、白糖50g (原食谱为100g)、黑糖50g(原食谱为100g)、鸡蛋1颗、泡打粉1g、盐1g。
我偷懒只用同一个搅拌碗来做，先将奶油打匀，再加入白糖和黑糖打3分钟或直到糖溶化。
奶油糊打好后再加入鸡蛋打匀。
放入即食麦片、朋友家的研磨咖啡粉、泡过白酒的葡萄干，接着筛入低筋面粉、泡打粉和盐。
最后淋上少许蜂蜜。
我用汤匙来舀，分成小圆球放在烘焙纸上，并保持一些距离。
用汤匙背压平并整理成圆形。
这样就可以送入烤箱，180度我的大约烤了25分钟。
刚从烤箱拿出来时会觉得有点软，放凉后就会变的稍微硬脆。
这饼干朴实的外型和咖啡香气真的好迷人，泡过白酒的葡萄干好加分，吃起来又松又脆又有层次，松露姐姐真的太厉害了，让手工饼干变得好简单，不要光看相片流口水，赶快动动手，花不到一小时这美美的饼干就会出现在你家了!!
