饼干是很多人的童年回忆之一，香甜可口，口感极有特色，随着时代的发展，饼干的种类也越来越多、
好了，废话少说，直接上步骤：
主料：
黄油：75g，低筋面粉：115g，砂糖：45g，全蛋液：15ml ，蔓越莓干：35g
步骤：
一、黄油软化后，加入糖粉搅拌至颜色变浅，体积蓬松，这款饼干是不需要打发黄油的，略微搅拌下就好。
二、分3次加入鸡蛋液，每次都需要完全搅拌后才能再次加入，这样做的目的是为了避免油水分离。
三、将蔓越莓切碎，如果觉得蔓越莓太干了，可以用温水或者朗姆酒浸泡一下，用朗姆酒浸泡更有味道哦。
四、将蔓越莓碎加入黄油中搅拌均匀。
五、加入过筛后的低粉，搅拌均匀，粉类过筛是为了在筛入时包裹的空气，从而时饼干口感更松脆。
六、将搅拌好的面团裹上保鲜膜整理成长条形，可以用饼干整型器，如果没有，就整理成长方体，放入冰箱冷冻1小时。
七、取出后，切成5mm的片状，烤箱预热165度，中层，上下火，烤15分钟左右，表面微黄即可。
这样，一款做法简单，口味香甜，口感松软的蔓越莓曲奇饼干就完成了，大家可以根据口味搭配配料，喜欢的话就赶快试试吧！
