葱香酥油饼，看着一个个色泽金黄，吃起来真的是特别的好吃，而且做的时候也是非常的简单，如果你也是不爱甜一族，可以试试这款超级酥香的饼干哦~有葱香味，还很酥脆，保证让您爱不释口！
葱香酥油饼干
制作材料
油皮材料：面粉50克，玉米油7克，麦芽糖10克，酵母粉1.25克，牛奶25克
油酥材料：玉米淀粉25克，猪油13克，盐1克，小香葱6克
制作步骤：
1.将制作油皮所需要的材料依次加入，充分混合均匀揉搓成面团，发酵完成后放在一旁备用。
2.油酥材料同上，成面团后用保鲜膜盖好静置。
3.等到油皮面团充分发酵至原体积的两倍大时，使用擀面杖将面团擀成面皮状，排除气泡，静置备用。
4.用擀好的油皮将油酥面团包裹起来，油皮收口，捏紧之后收口朝下放置。
5.将包好的面团用擀面杖擀成饼状，用保鲜膜盖好，等到10分钟后饼皮松弛完成。
6.将松弛好的饼皮擀成长方形的块状。
7.将饼皮的一端折起来1/4宽，剩下的3/4同上对折，两头对接起来。
8.饼皮最终对折到一块，完成第一次四折，用保鲜膜盖好，松弛10分钟。
9.重复步骤6、7和8，完成第二次四折，再次盖上保鲜膜，等待松弛10分钟。
10.将松弛好的面块擀成厚约2毫米的正方形，用滚刀将其分割成4×4厘米的小方块，在小方块上用牙签在面皮上戳些小洞。
12.这时饼坯就做好了，然后摆入烤盘中，烤箱预热180℃，中层上下火，10～12分钟就可以了。
烘焙小贴士
饼要外脆内软才好吃，和面很关键，一定将面和的软一些馅中放的面粉最好是炒熟的面粉，也可放生粉，但是生粉没有炒熟的面粉调的馅香；擀水和面皮的时候将面皮擀成长方形，目测分三等份，将油面放中间，烘烤的时候多放些油，这样烤出的酥饼色泽亮丽。
