导语：在家自制饼干原来这么简单，干净卫生又健康，零添加，真的很好吃
淑女饼
皮料：奶油110克，糖粉120克，蛋清85克，低筋面粉200克，奶粉20克，杏仁粉40克
馅料：杏仁片45克，清水15克，葡萄糖浆30克，砂糖30克
做法
1.把奶油、糖粉混合，打至奶白色。
2.分次加入蛋清，搅拌均匀。
3.加入低筋面粉、奶粉、杏仁粉拌匀。
4.装入裱花袋内，挤在高温布上。
5.把清水、砂糖、葡萄糖浆倒入容器内。
6.边加热边搅拌，加入杏仁片，完全拌匀。
7.用勺子将馅料放入步骤4中做出的饼坯内。
8.入烤箱烤约25分钟，完全熟透即可。
巧克力夹心饼
原料：奶油63克，糖粉50克，液态酥油45克，清水45克，低筋面粉175克，可可粉15克，巧克力酱适量
做法
1.将奶油、糖粉混合拌均匀。
2.分次加入液态酥油、清水搅拌透彻。
3.加入低筋面粉、可可粉拌匀成面团。
4.将面团装入裱花袋，挤在耐高温纸上。
5.入炉以150℃烘烤。
6.烤约30分钟熟透后即可出炉。
7.饼干凉凉后，在底部挤上巧克力酱。
8.用另一块饼干夹起，即成巧克力夹心饼干。
紫菜饼
原料：奶油100克，糖粉50克，鲜奶30克，低筋面粉150克，奶粉20克，紫菜（切碎）30克
调料：食盐2克，鸡精2克
做法
1.把奶油、糖粉、食盐混合，拌匀。
2.分数次加入鲜奶，完全拌匀至无液体状。
3.加入低筋面粉、奶粉、紫菜碎、鸡精拌匀。
4.取出，搓成面团。
5.擀成厚薄均匀的面片，切成长方形饼坯。
6.排入垫有高温布的钢丝网上。
7.入炉，以160℃的炉温烘烤。
8.烤约20分钟，完全熟透即可。
乌梅饼干
原料：奶油120克，糖粉90克，全蛋液25克，低筋面粉175克，杏仁粉35克，乌梅碎85克
调料：盐2克
做法
1.把奶油、糖粉、盐拌匀，打至奶白色。
5.擀成厚薄均匀的面片。
2.分次加入全蛋液，拌透。
6.用印模压出形状。
3.加入低筋面粉、杏仁粉、乌梅碎拌匀。
7.摆在垫有高温布的钢丝网上，入烤箱烘烤。
4.取出放在案台上，搓揉成光滑的面团。
8.烤约25分钟，至完全熟透，出炉，冷却即可。
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