有些刚开始做烘焙的小伙伴是不是特别喜欢黄油曲奇，却又总是掌握不好面糊的浓稠度？干了挤不动，稀了一烘烤花纹就消失了。没关系，今天咱们做一款既简单，口感又不输黄油曲奇的砂糖饼干，还自带BlingBling的效果！
配料：
黄油70g、细砂糖40g、鸡蛋液20g、盐1g、低筋面粉100g、蛋白适量、粗砂糖适量
工具：
电子称、电动打蛋器、面粉筛、刮刀、硅胶刷、油纸、刀
1.黄油中加入细砂糖和盐，搅打至融合黄油变白顺滑；
2.分2次加入鸡蛋液，直到蛋液与黄油完全融合，筛入低筋面粉，切拌均匀成面团；
3.在油纸上撒些面粉，把面团搓成圆柱状，用油纸包裹后放冰箱冷冻半小时；
4.取出面团，刷一层薄薄的蛋白，粘满粗砂糖；
5.切片，放在烤盘里，烤箱预热180摄氏度，上下火，中层烤约15分钟。
小兔儿碎碎念
1.粘裹面团一定要用粗砂糖，细砂糖会烤化；
2.烤盘上最好铺油纸，油布导热快容易糊底。
