家里的小朋友爱吃巧克力夹心饼干，尤其是里面的夹心，外面买的那些总让人觉得不放心，趁着空闲的时候，自己做了一些，做法非常简单，不用打发黄油，也不用裱花袋挤花，如果你也想吃巧克力夹心饼干那就自己做吧！
巧克力夹心饼干
【面团所需食材】面粉100g，可可粉10g，黄油45g，白糖25g，蛋黄1个，蛋清半个。
【夹心所需食材】白巧克力60g，黄油10g。
1、把黄油切小块，和面粉、可可粉放在一起，搓成粗玉米面状。
2、加入白糖和一个蛋黄，混合均匀，这时候如果揉不成面团要适当增加一些蛋清，加蛋清的时候不要一次全部加进去，加的量可以揉成面团就可以。这里先加蛋黄后加蛋清是为了让饼干的口感酥一些，如果怕麻烦也可以将鸡蛋打散，直接加全蛋液。
3、将做好的面团放在保鲜膜里，揉成圆柱形或者长方体，放在冰箱里冷冻半个小时。
4、将冷冻好的面团切成薄厚均匀的片，放在烤盘上。
5、放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤15-20分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
6、将做夹心的巧克力和黄油放在碗里，隔水融化。
7、取适量的巧克力放在两片饼干之间，好吃的巧克力夹心饼干就做好了。
