不用揉面的小点心，外表酥脆内心柔软，制作方法太简单，一看就会。它有饼干的酥脆，也有面包的柔软，口感独特味道香甜可口难以忘记。
这几天天气回暖了，暖暖的阳光，轻柔的秋风，让人感觉好像要春天了一样，真的很舒服。
周末没事在家追个剧，真的是很舒心啊，想着吃点什么好呢？翻看美食APP之后发现做烘焙这么久，还一次没做过它呢，当然也没吃过它。听说有的人很喜欢它的味道，而有的人却一点也不喜欢它，这更加勾起了我的好奇心，那今天就来试试它到底是个什么味道。
它不是面包也不是饼干，而是司康，一个听起来名字很特别的小点心。司康的制作一点也不难，挺简单的，它是利用泡打粉将低筋面粉发酵起来，再通过烤箱一烤，使其外皮酥脆，内部柔软，既有饼干的香甜，又有面包的细腻萱软，吃起来真的很香。
原味司康
食材：低筋面粉100克，泡打粉4克，糖25克，牛奶25克，黄油25克，盐1克，鸡蛋25克
方法：
1.低筋面粉筛入干净无水的盆里，黄油室温软化，将其丢进低筋面粉里，用刮刀搅拌一下，鸡蛋打散后，加入到面粉里，稍微搅拌一下，
2.再加入糖、盐和泡打粉，用刮刀搅拌至呈絮状，
3.牛奶不要一次性加进去，观察情况分次加入，最手是戴上一次性手套将面粉抓匀成团，盖上保鲜膜入冰箱冷藏松弛30分钟，千万别反复揉搓，不然会使面团上劲，烤出来就不酥了，而是硬了，
4.取出后可以用擀面杖擀成厚片，再切或是用模具按压出形状，这次我是直接用手抓取适量面团，直接扔到不粘烤盘上，然后用手按压一下，
5.烤箱预热，上下火，中层，190度烤20分钟。
石榴小语：
1.黄油室温软化至用手按压可以轻易出再压痕就可以了，不需要融化成液体。
2.可以根据自己的喜好加一些葡萄干或其它的坚果类，味道会更好。
3.司康的面团一定要松弛，这样接下来的面团才好操作。
4.司康在入烤箱之前最好刷一层蛋液，这样烤出来的颜色会更漂亮。
5.使用泡打粉一定要用无铝的，这样才更健康。
这是我第一次做司康，表面没有刷蛋液颜色不是太漂亮，但味道一点不打折。下次再做还要在里面加上好吃的坚果，吃起来就更香啦。
司康的味道你喜欢吗？你喜欢在司康里加什么坚果或是其它的料呢？欢迎来留言分享。
