黑芝麻饼干，儿时回忆里的芝麻香。
准备材料：糖粉40克，黄油78克，全蛋液40克，低筋面粉150克，黑芝麻25克
1 面团制作：
糖粉加入软化的黄油中，先用打蛋器以低速搅打10秒钟，再用高速搅打1分钟，然后分3次加入全蛋液，充分搅拌均匀。筛入低筋面粉搅拌均匀，加入烤熟的黑芝麻搅拌均匀，用手揉成面团。
2 整形、切片与烘焙：
将面团整成方块形，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏2小时至面团变硬。取出方面团，切成2厘米×2厘米的长条，再切成每片厚约4毫米的薄片。将饼干坯有间隔地码入烤盘，送入预热好的烤箱，中层，上下火，170℃，烤15分钟左右。
选自《子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》这本书，版权所有。
