柠檬含有丰富的维C，很受爱美女孩子们的喜爱。而柠檬果汁含量很多，口感酸酸的，让很多人不敢直接食用。但将柠檬跟美食搭配在一起，它的独特味道却能提升美食的口感，让食物口感更丰富，酸甜的味道也会让人食欲大开。今天跟大家分享一款用柠檬做成的柠檬饼干，饼干中添加了柠檬汁，将新鲜的柠檬皮削下来，切成小块，加到饼干面糊中一起烘烤，浓郁的柠檬清香飘出，酸甜的口感味道超赞。
By 念心nianxin
用料
柠檬 1颗
黄油 120克
砂糖 80克
低筋面粉 265克
全蛋液 35克
做法步骤
1、准备好全部食材
2、新鲜柠檬用盐水搓洗干净，之后用削皮刀削掉柠檬皮，用刀将柠檬皮分切成小块
3、黄油切片室温软化
4、柠檬用刀对半分切开，去掉柠檬籽，挤出6克的柠檬汁备用
5、黄油软化后，加砂糖先用刮刀将黄油跟糖搅拌均匀
6、之后用打蛋器将黄油打发散开
7、加上柠檬汁，用打蛋器打发均匀
8、之后分次将全蛋液加到黄油中，每加一点全蛋液就用打蛋器打发均匀，直到将蛋液全部加进来
9、过筛低筋面粉，用刮刀将粉类切拌均匀
10、之后将柠檬皮放进去，继续用刮刀切拌，将面糊切拌至没有干粉颗粒就行
11、然后用手抓揉面团，将面团抓揉均匀
12、面团均分成16等分
13、将每一份面团用手掌搓揉光滑，搓成圆球压扁
14、将面团放到烤盘上，烤箱预热170度，用叉子在每一分面团上压一下，将面团压扁一点，并在饼干上压出叉子印
15、烤箱预热好，将饼干放到烤箱内
16、烘烤20分钟，表面微微上色就可以出炉
17、脆香的饼干超好吃
18、成品图
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