【配料所需】：普通面粉200克 、桔子500克、 白糖50克、 酵母3克
【烹饪过程】：
第一步：首先准备下桔子汁：将桔子扒皮后放到料理机里，打碎后用工具过滤出汁。或者用原汁机，直接把桔子汁挤压出，弄好后备用。
第二步：取一小碗，碗里加入3克的酵母粉，用适量的温水搅拌将酵母融化好，然后倒到装有200克的面粉里，然后再倒入准备的白砂糖，搅拌均匀后把桔子汁分多次少量的加入，然后搅拌好后用手揉成柔软的面团，后面就是进行发酵醒发。
第三步：醒发好的面团倒入案板上，排尽空气后就用擀面杖擀成均匀的薄饼。然后用准备好的模具压成需要的形状，如果没有也可以直接用刀切，形状自定。
第四步：都压好后将剩余的面片再次揉好，然后再擀成面片后压成需要的形状，如此反复后就所有的面饼都压成生坯。
第五步：然后用叉子或者牙签等尖锐的东西，然后再所有的生坯都叉出小孔待用。
第六步：准备好烤箱，烤箱提前预热五分钟，温度为170度上小火烤。烤盘铺上一层油纸，将做好的生坯摆放到盘里，不要叠加，等预热好后，就将烤盘放到烤箱的中下层，大小火170度烤制，时间定为二十分钟即可。
第七步：烤箱时间到了，就取出放凉后就可以食用了。
一份营养美味的小饼干就做好了，酸甜可口，一口一个，满嘴桔子的香味，超级好吃。
【烹饪小贴士】：
1、要是想吃酥脆的饼干的，可以将面片擀得薄些，然后用烤箱定的温度低些，时间长的话就可以。
2、做好的饼干一定要均匀地摆在烤盘里，一定不要叠加，这样烤制时间长，而且烤的不均匀。
3、桔子汁也可以换成其它的水果汁，其他不变即可。
4、面团发酵一定要发酵到原来的2-3倍大小即可。
