1、黄油切小块，在室温下软化。如果室温太低的话，可以用电吹风吹一下装黄油的盆子，不是直接吹哟，直接吹的话，黄油会成液体，不是软化了。黄油软化后，倒入糖粉。 2、用电动打蛋器的打蛋头将黄油和糖粉先混合一下，再启动电源，将黄油打发至颜色变浅，体积膨松，将鸡蛋液分3次倒入。
3、每倒入一次，用打蛋器打发几下，混合好后就再倒入蛋液。 4、将面粉过筛进去。 5、用刮刀压拌成团即可，也可以戴上一次性手套将它捏成团。室温高的话放入冰箱冷藏松驰15分钟。
6、分成19份，每份都搓圆。将小面团压扁，放上肉松。 7、捏紧收口，搓圆。用叉子向下压一下，压扁一下面团，并在上面留有叉印。 8、放入已经预热到160度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。 9、烘烤结束，将饼干取出晾凉，未食用的饼干待放凉后，再放入密封盒保存。
