练手小饼干，紫菜香葱低筋粉，烤一烤酥脆味道好
经常会买一些零食，因为家里的小孩子随时都会饿，虽然会按时吃饭，但是有时候活动的量大了，不到吃饭的时候就等不及了。后来自己经过尝试做了几款饼干，刚开始的时候外观不太好看，但是孩子很给面子，说味道不错，慢慢的就熟练了。今天主角就是这一款苏打饼干，里面放上在超市买回来的紫菜，整体用料非常简单，这样非常适合刚刚入门的朋友，快去试试吧。
【菜名】： 紫菜苏打饼
【食材所需】：低筋面粉120克，苏打、酵母、盐各2克，纯牛奶50毫升，葱花10克，紫菜10克。
【烹饪过程】：
1、香葱清洗干净，控干水，然后切成两节。接着将需要用到的紫菜和香葱放到烤箱里，烘烤几分钟，就可以取出。然后再用菜刀将香葱切碎，紫菜也撕碎，装碗里待用。
2、干净无水无油的奶锅，锅里倒入50毫升的纯牛奶，小火慢慢加热，温度达到40度到50度的时候就可以向锅里加入准备好的酵母粉。搅拌到酵母粉全部溶解，就可以关火了。
3、接着倒入适量的玉米油倒进奶锅里，用勺子搅拌均匀。
4、接着想奶锅里筛入120克的低筋面粉，再倒入紫菜碎、香葱碎、小苏打和适量的食用盐。
5、用筷子将它们搅拌均匀，里面不要有干面粉就可以了。
6、弄好的面团取出，倒在案板上，然后用擀面杖将面团擀成薄片，然后再切成自己喜欢的形状，最后用勺子在薄饼上扎上很多的小孔。
7、烤箱提前五分钟预热好，然后将做好的紫菜苏打饼的生坯摆放到烤盘里，然后将烤盘放进烤箱的中层，然后选择上下火150度烤，时间大约二十分钟就可以出锅了。取出后放凉就可以了。
一份酥脆咸香的紫菜苏打饼就做好了，在烤制的时候，香气就非常的诱人，刚出锅就尝了一块，超级好吃。尤其是放凉，苏打饼就更酥脆了。
【烹饪小贴士】：
1、紫菜和香葱经过烤制，这样更能很好的激发出葱香和紫菜的香味来，味道更棒。不过不喜欢的话，此步可以不用做。
2、融化酵母粉的温度不宜太高，要不然酵母粉的活性就降低了，做出来的苏打饼要不然失败，要不然就会太硬。
3、一次性可以多做一些，吃不了的可以放到密封瓶或者食品袋里密封保存。
图片来源：九儿的姑姑
文/王伟
