孩子比较喜欢小零食，那种酥脆的小饼干总是百吃不厌，今天就和大家分享一款简单的小零食制作，家里有萌娃的宝妈们也可以尝试做一下，做法也是十分的简单，基本上是一看就会。美味酥脆的小饼干，吃着那叫一个香脆呢。
准备需要的食材：土豆淀粉200克，低筋面粉20克，白砂糖40克，泡打粉2克
步骤一：先准备200克土豆淀粉和20克低筋面粉，将面粉都放到一个大碗里，然后加入40克白糖，2克无铝泡打粉，再加入两个鸡蛋。
步骤二：如果希望更酥香还可以加入适量的黄油，进行搅拌，同时加入30毫升的食用油，这样可以阻隔面筋的形成，让成品更加酥脆，搅拌成棉絮状后，再下手按压，千万不要揉搓，这样容易起筋，不酥松。
步骤三：取一小块搓成圆形，这样就可以了，放到提前铺上油纸的烤盘上。
步骤四：最后放入烤箱中180度烤15分钟，看见表皮开裂，有明显膨胀，我们的泡泡小馒头就做好啦。
各各酥脆，口口醇香，大人小孩都可以当作零食，吃上几个，非常美味，喜欢的小伙伴也可以在家尝试做一下哦。如果希望更酥香还可以加入适量的黄油，进行搅拌，同时加入30毫升的食用油。这样制作出来的小零食更加的好吃哟。
开口笑，用面粉和鸡蛋做的小零食，平日里都是买，但凡卖点心的地方都能见到它的身影。小时候一直不明白它为什么都是开口的，直到自己动手做了，见到了整个操作过程，就突然全明白了。看似复杂的开口笑，其实做法相当简单。一碗面，一枚鸡蛋，再加点儿配料，搓成球下锅炸几分钟就出锅，香甜酥脆吃不够，成本不到几块钱。
制作美味的开口笑需要用到的食材：普通面粉200克、鸡蛋1枚、食用油20克、白糖60克、食用小苏打2克、熟白芝麻适量、清水少许、油适量。
步骤一：鸡蛋磕入碗中，加入白糖。白糖量以50-70之间为宜，按自己喜好酌情添加。
步骤二：拿蛋抽或是筷子把鸡蛋与白糖搅拌均匀。接着加入食用油和食用小苏打，继续搅拌均匀。
步骤三：然后再加入面粉，这里的面粉可以是饺子粉得面包粉之类的高筋粉外的任何面粉。先用筷子把面粉搅拌成图中这样。
步骤三：下手和面，如果面团干，就加少许清水，直到把面团和成如耳垂般柔软，但是不要过度揉面，防止产生筋性。然后静置松弛二十来分钟。
步骤四：之后取出面团，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，龙眼般大小。
步骤五：把小面剂子揉圆，在清水里滚一遍，再在芝麻里滚一遍，双后再搓一搓，让芝麻粘结实了。
步骤六：依次做好所有的开口笑，同时把油烧热。下锅把开口笑小火炸熟即可，出锅前把火开大一些防止窝油。下锅就会开口，因为小苏打的缘故，看着它们在锅中的变化，也是一种享受。
