两个厂家的饼干出问题，海盐味的小圆饼干就是其一

提起饼干大家都不陌生，是一种零食。面粉、油是各种饼干的主要成分，因口味不同、价格不同、吃起来的口感自然也不同，但是无论是那种饼干，安全合格消费者才能放心食用。<\/p>

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近日，安徽省市场监督管理局官网发布2020年第44期食品抽检信息。近期，该局组织抽检饼干、淀粉及淀粉制品、糕点、茶叶及相关制品等4类食品324批次样品，经安徽科博产品检测研究院有限公司检测，检出2批次饼干不合格。<\/p>

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1安徽海多吉食品有限公司生产，凤阳县府城绿尚鲜生活超市销售的红烧牛肉薄饼（海多吉+图形商标），过氧化值是0.52g\/100g，不符合≤0.25g\/100g的标准要求，产品不合格；<\/p>

2安徽省泰贡食品有限公司生产，亳州市盖盛祥超市有限责任公司生活广场新世界店销售的北海道小圆饼（海盐味）（米字街+图形），过氧化值是0.65g\/100g，不符合≤0.25g\/100g的标准要求，产品不合格。<\/p>

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过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。饼干的过氧化值超标，是油脂已经哈败了，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，消费者误食后虽一般不会对健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。<\/p>

过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。<\/p>

对上述抽检中发现的不合格产品，该局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。<\/p>

——本信息真实性未经中国饼干网证实，仅供您参考