原标题：肉桂焦糖饼干
比利时有一种传统的特色饼干：肉桂焦糖饼干Speculoos,由红糖、面粉、黄油和混合香料（肉桂、丁香、小豆蔻等）组成，在比利时人的心中占有重要位置，因为它是一种节日的专有食品。在比利时一年当中最重要的圣诞和新年期间，才能吃到这种特色饼干。
这种由手工制作肉桂焦糖饼干的历史，开始于17-18世纪，在比利时一年一度的圣·尼古拉斯（Saint Nicolas)节到来之际，人们才食用它。
每年12月6日是比利时的“儿童节”——圣·尼古拉斯节，孩子们在这个节日享受圣·尼古拉斯老人无私的馈赠。肉桂焦糖饼干Speculoos就是在这个传统节日里食用的传统食品。
2020年12月，布鲁塞尔大区将Speculoos饼干列入非物质文化遗产目录，与比利时的啤酒、菊苣和薯条文化等一样受到保护。
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