回想一下自己做过的饼干好像真的没有几款呢，而且都只是随便用汤匙或者用手捏一捏，不用太讲究形状的饼干，这款秀气的小圆饼一直大受同学们的好评，所以心里面一直挂念着，这次终于找到空档时间来试试!!
这次准备的材料也非非常常的简单，面粉、糖粉、盐、奶油和鸡蛋，这些应该每个人家随便翻翻都有吧!! 一直有留意到凯特家的面包用得是这款法国依思妮奶油，会特别标注出来也就表示是值得信任的食材，套用一句小吉的台词：好的奶油让你上天堂！劣的奶油让你想撞墙！所以尽管冰箱里还有两大块奶油，还是任性的去买了这款奶油回来试试!!
室温软化的奶油、盐、糖粉搅拌均匀，再加入面粉、鸡蛋，均匀就好不要过度搓揉。
放在两片烘焙纸中间擀平，放入冷藏1小时，取出来后用饼干模压出喜欢的形状。
用刷子将饼干上面涂抹少许牛奶，再用叉子在饼干上轻轻地划出格线来，不知道为什么要做这个动作，让牛奶容易吸附渗透？还是只为好看？反正跟着做就对了！这几天虽然下着雨但气温还是很高，又加上手脚不够利落，压模才做到1/3，面糊就开始软化，慢做有慢做的好处，可以吸收别人的经验，小爱就有提到这个问题，所以学她的办法，面糊一变软就先送回冰箱冷藏，等硬了再拿出继续压，然后放入已预热170度的烤箱内，大约烤20分钟。
这款奶油的香气不像一般的浓烈，而是自然又柔和非常纯粹的奶香，口感松脆。
看了其它同学的成品，再对照一下食谱，我用叉子划的力道似乎过大，格线好明显，就当成是不同风格，书上的看起来比较秀气、而我的看起来有点粗旷！哈哈！~
这样的好食物通常不敢留在家里独享，拿去公司和同事分享时，刻意带了另一份外面买的手工饼干，吃之前硬是要求人家先闻一下，然后便滔滔不绝的解释，天然和香精气味的差异，还有口感上的不同，果真把两种放在一起，胜负立见分晓，奶油小圆饼压倒性的全胜啦!!!
后来看到朋友分享了熊熊怀抱坚果的饼干，剩下一小部分面团正好拿来试试，用小熊饼干模压好好形状，用竹签平的那端，点上眼睛和嘴巴，在胸前放上一颗坚果，再把手部往内弯曲固定，一样170度，烤20分钟。
将~将~有迷有好可爱，小熊模子倒过来就变成兔子形状喔！
其实这个配方并不是那么适合做这种特殊造型，因为面团很软，手部弯曲的部分很容易就塌陷了。
下着雨的假日，朋友们不妨在家也玩玩烘焙，你慢慢会发掘其中的乐趣，一点也不烦闷!!
