抖音最火的零食甜点，自制蔓越莓饼干。酥脆可口。
蔓越莓饼干，可以说是各大蛋糕房里最火的一款饼干了，酥脆可口，伴有甜甜的蔓越莓干，每一口都是惊喜。并且蔓越莓还富有丰富的维生素c和花青素。具有很好的抗衰老的作用，所以听说爱吃蔓越莓饼干的人都很年轻哦。那接下来就由小编来教大家如何自制酥脆可口的蔓越莓饼干吧
准备食材。低筋粉150g黄油75g细糖粉50g鸡蛋1个蔓越莓干30g
健康功效蔓越莓干：蔓越莓干富含维生素c，花青素，用有很好的抗氧化性，具有超好的抗衰老效应。蛋液：丰富的营养价值，具有明目以及高蛋白。下面开做。步骤一先将黄油室温下软化，或者放入锅中隔水稍稍加热。然后将软化的黄油搅拌成泥。再加入50g糖粉。无需打发，搅拌均匀即可。
步骤二将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，直至蛋清和蛋黄完全融合，在将鸡蛋分两次加入黄油泥中。依旧搅拌均匀直至完全融合。
步骤三将蔓越莓干根据情况切成0.5厘米左右的小块（也可以不用切，但是千万不要切的太碎，否者蔓越莓的颜色会染在饼干上）然后将备好的蔓越莓放入碗中。
步骤四在碗中加入低筋粉(还是想以往一样，若没有低筋粉可以将普通面粉过筛。）
步骤五然后将碗中的面粉揉搓成一个面团，若是低筋粉放入太多，可以加入少量水或者牛奶。但是千万不要加太多，面粉也一定要控制。
步骤六将揉搓好的面团用保鲜膜包住，在进行塑形，做成圆柱或者长方体的形状。保鲜膜一定要紧密贴合，尽量减少有多余的空气在里面，这一步可以做多次常识。至于形状，根据个人喜好，如果你心灵手巧也可以做成心形柱体。做好后将柱体放入冰箱冷藏半小时左右。时间不可以过长。
步骤七半小时后，从冰箱拿出冷藏好的面柱，右手稍微捏一下，看看是否还有塌陷变形的情况，若有那就在冻一会，要是没有就可以将保鲜膜撕去，将面柱切成均匀的饼干块。
步骤八将切好的饼干块均匀的放入附有油纸的烤盘上，每块饼干之间相隔一厘米左右。摆好后将烤箱预热150度，选用上下火，将烤盘放入中层，方便受热均匀，考10分钟。就可以出炉啦。如下成品图
小贴士。1. 搅拌黄油时不可以太用力，一定要轻，慢速，搅拌成泥即可。加入糖粉后也一定要搅拌均匀后再加入面糊。2. 若是没有糖粉，也可以用普通食用糖，放入搅拌机中搅拌5分钟打成更为细小的糖即可。4. 烤箱时间可以根据情况提前停止。也可再多加热几分钟，时刻观察饼干别烤糊就好。5.就这样自制的蔓越莓饼干就做好了，再拿出准备好的牛奶or可乐，打开最喜欢看的电视剧。一个悠闲地富有香气的午后由你来决定。
