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兵书上说：“兵马未动，粮草先行”。在古代，两军交锋，因为断粮而战败的例子有许多，比如：秦国攻打赵国时，赵军被困泫氏谷40余天，弹尽粮绝，只能宰战马充饥，最终战败。
“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，想要提高士兵们的战斗力，至少要保证战士们能吃饱饭。因此，部队后勤的保障工作尤为重要。说到这里，可能会有人好奇，现代行军打仗吃啥？在弹药满天飞的战场上去哪做饭？
通常情况下，军队驻扎的营区里会设有食堂，由炊事班的同志们提供热乎、可口的饭菜。然而外出执行任务，进行长途跋涉的途中，官兵们去哪吃饭？
不用下车埋锅造饭，部队配备了“移动厨房”。这种移动厨房是专门用于制作膳食的厢式“特种汽车”，也叫炊事车。炊事车的加工车厢里配备了3个主食灶、2个炖菜灶、2个炒菜灶和2个吸油烟机，可容纳4人同时做饭。更方便的是，车内还设有自动和面机、自动切菜机，一小时内至少可以保证500人的热食供应。
对炊事员的要求极高！炊事车可在海拔4500米地区零下41℃-46℃的环境中作业，这就要求炊事员们不仅能在厨房里做饭，还要具备行进中做饭的本领。窗外狂风肆虐、沙尘飞舞，当炊事车行驶到弹坑路、陡坡路时会产生剧烈晃动，连刀都拿不稳！在这种条件下，炊事员们依然要在1小时之内完成“4菜1汤2主食”的制作。
战场上局势瞬息万变，单支部队在独立执行特殊任务时，生火做饭很容易暴露目标，是无法获得正常饮食供应的。这个时候官兵靠什么补充体力呢？
有人会想到压缩饼干！是的，上世纪60年代，部队行军打仗吃的就是压缩饼干，它是一种质量轻、饱腹感足的主食。压缩饼干在口感和营养方面有些欠缺，长期吃压缩饼干会因为缺乏营养，导致体力不支。为此，军事专家发明了多种适合带上战场的食品，还根据不同的军事行动环境和军事强度，对单兵口粮的餐谱进行了科学配比。
以我国为例，各种自热、即食的军粮口味多达40~50种，在营养、热量和食材搭配上都比其他国家丰富。常见的食品有：鱼香肉丁炒饭、黑椒牛肉炒饭、辣味圆白菜、香菇牛肉炒面、香辣酱、速溶饮料等等，口味完全可以满足众多军人的需求。
为了让士兵们吃得更好，军队还供应清蒸猪肉罐头、红烧牛肉罐头、水果罐头等等。在这种情况下，压缩饼干惨遭淘汰！4菜1汤成为战场上的家常便饭。
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