你爱吃饼干吗？教你在家做蔓越莓曲奇饼干，香甜可口，吃着放心
今天跟大家分享一道在家就可以做的饼干，蔓越莓曲奇饼干，香甜可口，而且色泽鲜艳，最重要的是还很方便携带，不论是外出游玩，还是在家吃，都很方便，想吃的快来试试，简单好做。
蔓越莓这种水果，色泽鲜艳，味道酸甜，而且对于身体有极大的好处，其中最独特的功效就是预防尿道感染，蔓越莓也被应用在许多的保健品上面，我们最常吃的蔓越莓干，在很大的程度上保存了蔓越莓的营养，蔓越莓里面还有抗幽门螺旋菌、抗氧化、预防心血管疾病等功效，其次还可以降血压和保护口腔和牙齿。而且蔓越莓里面的卡路里也不多，100克里面才46千卡，很适合使用。
黄油，牛奶加工的产品，这种黄油里面有很多的营养成分，比如说维生素、矿物质以及脂肪酸等。黄油应用广泛，不论是西点还是中餐都有应用，黄油是牛奶制品，因此还有一定的食用功效，改善部分贫血。
【菜名】：蔓越莓曲奇饼干
【所需食材】：一百五十克的蔓越莓果干、四百克的低筋面粉、二百克的糖和黄油、六十克的鸡蛋液以及盐两克。
【烹饪过程】：
步骤一、首先我们先把冰箱里面冷藏的黄油拿出来，用室内温度把冷藏的黄油软化，取两百克放到一旁就可以啦。我们先将糖和盐进行混合，在盆中先加入糖粉200克，再加入盐2克，搅拌之后进行下一步骤就可以啦，只需要搅拌不用打发就可以啦。
步骤二、我们准备鸡蛋液60克，然后分两次加入糖里面搅拌，低筋面粉要四百克，然后过两遍筛子，这会让面粉更加细腻。把低筋面粉400克分批次的加入搅拌好的鸡蛋液里面。最后把面团搅拌均匀，揉到面团没有干粉的状态的就可以啦，然后我们在准备150克的蔓越莓果干，加入揉好的面团里面，充分的把蔓越莓果干和面粉进行充分的混合。
步骤三、接下来我们把揉好的面团，放入提前准备好的保鲜膜里面，然后包裹起来就可以啦，再用擀面杖或者其他工具把面团整成正方形的形状就可以啦，然后放入冰箱冷冻一个小时定型。
步骤四、我们把冷冻好的面团从冰箱中取出来，然后把面团用刀切成0.8cm的厚片，均匀地摆放在烤盘上，烤箱温度170度烤18分钟就可以。烤好之后放凉装起来就可以啦。
【烹饪技巧】：
1.在糖中加入少量的盐，避免齁甜。
2.我们在把面粉和搅拌好的鸡蛋液充分混合，搅拌成无干粉的状态就可以啦。
3.烤箱可以提前进行预热，不预热也没有关系要上下火烤。
