古早味的葱香饼干，是小时候经常吃的，每当隔好久不吃，再次尝到的时候还是会被熟悉的香味勾起小时候的回忆。甜味的饼干吃得太多太腻，不妨吃点葱香苏打饼干。苏打饼干相对于其他饼干还是非常健康的，用料中含有牛奶，非常适合老人和孩子食用。
饼干要做的酥脆，关键是皮要薄。烘烤过程中的葱香味是相当诱人的，口感酥脆，微咸的口味越嚼越香，让人欲罢不能。制作起来也是非常简单，只加一点糖甚至可以不放糖，油的用量也不大，低脂还解馋，非常适合减肥的朋友。喜欢的朋友可以收藏，动手做起来，当早餐可以饱腹，下午茶可以解馋，都是不错的选择哦！
【葱香苏打饼干】准备食材：低筋面粉150克、酵母1克、食用盐1克、牛奶60克、苏打粉1克、绵白糖15克、食用油30克、葱花碎30克。制作过程：准备好所有食材，将葱择干净，放水中浸泡一小会捞出沥干水分放置一旁备用。将牛奶提前准备好在微波炉里叮20秒左右，酵母倒入温牛奶中，边搅拌边倒入食用油，直到完全混合为止。
过筛面粉盛放到容器中，随后加入绵白糖，食用盐，苏打粉，用筷子搅拌均匀，然后一边搅拌一边倒入酵母粉，搅拌成絮状即可。将葱花切碎，越小越好，做出来的饼干不会因为上面有葱花而不美观。用手揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜发酵40分钟左右，不需要完全发酵，只需要出现一点点小孔就可以了。然后取出面团双手揉光滑，用擀面杖擀成薄片，中途要翻起来，撒上面粉，预防粘住。越薄口感会越好。切掉边缘多余的部分，切成合适大小形状即可，烤箱提前预热至115度，将其摆入烤盘，用叉子叉一些小孔，放入烤箱烤18分钟左右。
小贴士：烤箱温度不能太高，时间烤久一些，让里面的水分充分烤干以后，吃起来才会有脆脆的口感；饼干出炉放凉后就变得很脆了；烤十分钟左右就要开始不断观察饼干动态，具体时间根据自家烤箱来定；香葱用油炒一下会更香，可以将食用油替换成葱油。
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