饼干，一般是烘焙新手做的第一件烘焙作品，因为操作简单，成功率高，所以都喜欢做一做。今天分享的是巧克力豆可可饼干，有点像趣多多饼干。因为手头上没有耐烤巧克力豆，就用了一般的黑巧克力豆代替，酥脆的口感，浓郁的可可味，巧克力控最喜欢。食材包括：低筋面粉110克，可可粉10克，苏打粉2克，鸡蛋1个，玉米油50克，糖粉50克，盐1克，巧克力豆40克。
面粉、可可粉和苏打粉混合过筛一次。
玉米油、糖和盐倒入盆里。
用手动打蛋器搅拌至糖溶解，倒入鸡蛋液。
用打蛋器搅拌均匀。
将过筛一次的粉类倒入蛋液里。
用刮刀将它拌成面团即可，放入冰箱冷藏1个小时。
冷藏后的面团操作起来就容易多了，戴上一次性手套，将面团分成20个小面团，搓成圆形，放在烤盘上。
将巧克力豆按入小面团上。
放入已经预热好的170度烤箱中下层，烘烤15分钟左右，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。
