五一假期，不少小伙伴都结伴旅游，或者一家大小出外郊游，所以总得备点小饼干之类的零食，一来可以解馋，二来万一在路上堵上了，也能充饥。就算宅在家的朋友，上网追追剧，看看电视，也总想吃点零食过一下嘴瘾。
今天小编推荐这款小饼干，成分里不含糖、不含黄油，也不含鸡蛋的饼干，属于低脂瘦身的小零食，多吃也不用担心长胖。口感酥脆，带点咸味，越吃越想吃。做这种饼干，只需要添加一种我们平常都会买来做菜的食材——土豆，也叫马铃薯。花一块多买1个土豆，就可以做出三四盘饼干了，非常划算。
下面就看一下咸味土豆饼干是如何制作的吧！【材料】熟土豆泥75克，低筋面粉120克，玉米淀粉25克，盐2克，苏打粉1克，玉米油40克，清水10克左右（根据土豆泥含水量和面粉吸水量而定）【步骤】1、土豆去皮，切片后隔水蒸几分钟，蒸熟。把蒸熟的土豆用汤匙压成土豆泥。2、面粉、玉米淀粉、苏打粉和盐混合过筛一次。
3、倒入玉米油。
4、混合一下，再倒入土豆泥用手抓捏一下。
5、看面团实际情况逐少量添加水，能捏成如图的状态即可。如果你的土豆含水量多的，不加水也是可以的。6、在案板上铺一张保鲜膜，把面团放上去，在面团上再铺一张保鲜膜，用擀成棍擀成薄薄的面片（0.3CM），切成长方形，越薄越酥脆。用切面刀切成正方形或者长方形的饼干胚。
7、移到铺了油纸的烤盘上，用叉子在饼干胚上叉出多个小孔，这样可以防止饼干在烘烤的时候鼓胀变形。
8、在饼干胚表面刷一层水，用配方外的盐均匀地洒在上面。我是用两只手指捏起一点点盐，在上方摩擦着手指，盐往下掉。
9、把烤盘放入已经预热到170度的烤箱，烘烤15分钟左右。烘烤时间要根据饼干胚的厚度决定，最后几分钟留意一下上色情况，以免上色过深烤糊了（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。
10、烤好的饼干晾凉后放入密封盒或保鲜袋里密封保存，1个土豆能做出三四盘饼干，无糖无蛋，又香又酥脆，吃多几块也不怕。
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