自制咸蛋黄饼干，口感层次丰富，简直酥到掉渣
经过吃货们的静静观望，有一种神秘而美妙的味道一直混迹在各种零食中。不用猜测，只要小编说出它的名字，你就会有顿悟的感觉。它就是各种零食几乎都有的一种味道“咸蛋黄味”。咸蛋黄味的薯片、咸蛋黄味的锅巴、咸蛋黄味的拌面几乎都是各大购物平台的热销品。这种帮脏口味小编可不允许小伙伴们不知道！今天就为大家带来这道——咸蛋黄饼干。酥脆爽口，咸香怡人，真的超过瘾。还适宜与小伙伴们一起分享哦！
咸蛋黄深受许多食客的追捧与喜爱，更有甚者为了吃上这一口咸蛋黄才买的咸鸭蛋，可谓是咸鸭蛋中的精华。咸蛋黄的下饭程度显而易见。咸蛋黄富含蛋白质与大量的钙元素，在为人体增加钙质的同时还有一定的滋补助眠之效。
【菜名】：咸蛋黄饼干
【所需食材】：
面皮：低筋面粉140克、黄油15克、纯牛奶80克、细砂糖20克。
咸蛋黄油酥：低筋面粉70克、食用盐3克、咸蛋黄8个、黄油35克。
【烹饪过程】：
1、老规矩，显准备食材。参考小编给的食材种类和用量要求，在烘焙开始前做好食材和厨具的准备工作。
2、将15克黄油放在碗中隔热水融化。
3、取出家里常用的小细筛，把备好的140克低筋面粉筛进去，再将20克细砂糖和80克纯牛奶都放里头，搅拌一下。
4、戴上厨房专用的食品级一次性塑料手套将盆中的所有食材混合均匀，揉搓成一个球形，静置发面20分钟左右即可。
5、将烤盘底部铺上一层油纸，把事先买好的8枚咸蛋黄间隔开来的摆放在烤盘上。烤箱提前预热，温度设置为160摄氏度，大约烘烤5分钟左右即可。
6、将烤好的8枚咸蛋黄装进食品专用的封口袋中，用常用的擀面杖或者杯底碾碎即可。
7、将备好的35克黄油放进碗中，隔水加热软化，再将3克食用盐撒进去，拿筛子吧35克低筋面粉筛进去，最后放入刚才碾压好的咸蛋黄碎。
8、戴上刚才揉搓面团的手套，将油酥部分也搓揉成一团。
9、将发酵好的面皮用擀面杖擀成饼状，将揉搓好的馅料放进外皮中心。
10、将接口处向面板处扣下，再将包好的面团压扁。
11、用擀面杖将面饼擀薄擀大。
12、三等份处向中间折叠，至少重复两次。
13、再用擀面杖擀薄面饼，尽量将其塑成举矩形。
14、取用一把锋利的刀，将面饼切割成小的矩形。
15、用叉子或者是牙签将面饼上扎孔通气。
16、烤箱提前预热哦。将烤盘摆放在烤箱中层，烤箱温度设置为160摄氏度，烘烤时间大约是半个小时左右。
17、完成啦，出炉开吃，要密封保存哦。
【烹饪贴士】：
1、成品咸蛋黄饼干为了防止它受潮，需要将其密封贮存。
2、食谱中提供的烤箱应用的时间与温度仅供参考，具体实践操作清根据自己家烤箱的具体秉性而定。
3、小编推荐小伙伴们购买一些可爱的食品包装，可以将烘焙好的咸蛋黄饼干分享出去。
