最近做点心的时候都会在里头额外添加一些健康保健的食材，例如膳食纤维之类的，这次在饼干里加入了“米蛋白”，如同乳清蛋白和大豆蛋白，每种蛋白的营养成分都不太一样，蛋白质的营养保健大家都知道，而米蛋白当然就是由稻米萃取出来的，优于其他两种蛋白的好处就是：大米蛋白属于植物蛋白，素食者可食用，具有低过敏性的优点，不含有乳糖，适合有过敏问题、乳糖不耐族群。可以直接冲泡加入牛奶之类的饮品，或是添加进汤里，加入烘焙点心里都没问题哦！
现在就一起来试试这款无奶油小饼干吧
【准备食材】
低筋面粉 60 g、全麦细粉 60 g、米蛋白 1 小匙、盐 1 g、植物油 2 大匙、蜂蜜 2 大匙、鸡蛋液 20 g
准备低筋面粉和全麦粉，加入盐巴
加入一小匙米蛋白
将材料混合
加入两大匙植物油
用手掌搓均匀，面粉呈现潮湿状
加入两大匙蜂蜜混合均匀
加入鸡蛋液拌压成团，如面粉太干再多加一些鸡蛋液
将面团杆平成0.4mm左右，使用压模压出形状
烤箱170度预热，放入烤箱烘烤20分钟
（温度及时间请依照家里烤箱调整）
出炉后让饼干在烤盘上冷却，让面团中心熟透会更加酥脆
简单营养无奶油的手工小饼干就完成。口感酥脆，是纯粹的淡淡蜂蜜香及麦香。
放进罐子里室温可保存三天～因为低油无添加物，建议冷藏保存可放一周。
自己在家制作这种造型可爱的小饼干，自己吃起来心情也会变得很好，不仅享受制作带来的快乐，也享受美食带来的味蕾的体验，家里有小孩子的，更是要尝试一下了，不仅富含丰富的营养，而且可爱的造型更是能够吸引孩子吃东西的欲望。
操作简单，厨房新手也可以轻松学会，如果你也感兴趣的话，为什么不试一试呢？小饼干的制作模具可以购买各种各样可爱的造型，能够亲手制作出可爱又美味的饼干，对于自己来说也是一种成就感的。我是非常享受制作美食的过程，也更享受美食制作成功之后，家人们吃到嘴里脸上幸福的表情，对于我来说，这就是一种最简单的幸福了。
