新手也能做，浓香醇厚，简单又好吃的黄油饼干
我个人有一个小习惯。每到阴天下雨的日子，如果有时间，我都会烘焙一些小点心放到窗边，然后拿一本喜欢的书坐在椅子上，借着雨声和玻璃窗上水流的痕迹，在满屋子的甜香味中阅读被油墨印在纸上的文字。那个时候的我会感到非常安心。而烘焙点心的选择却是随机的，完全看我想做什么，不同的心情、不同的时间、不同的季节都可以有不同的搭配。今天我想做这款——黄油饼干，浓郁的黄油香气和饼干独有的口感，在这个夏末秋初的日子里，抚慰苦夏后的躁动不安，抹平初秋隐隐试探的清凉萧索。
作为奶制品之首，五、六十斤酸奶才可以提取出二斤左右的黄油，营养价值自然也十分不俗，不仅是非常有效且常用的应急食品，还含有非常丰富的矿物质、维他命、醣化神经磷脂、氨基酸、各种维生素等成分，能够在为骨骼和身体的发育提供大量营养的同时，增加饱腹感、保持皮肤弹性。但是需要注意的是，黄油虽然含有丰富的营养和能量，但对于高血压、高血脂的患者来说还是不宜过多食用的。
【菜名】：黄油饼干
【所需食材】：少许香草精、0.5克盐、60克糖粉、一个鸡蛋、100克黄油、200克低筋面粉
【烹饪过程】：
1、在室温的状态下对黄油进行软化，之后在软化好的黄油中加入盐和糖粉打发到原来体积的两倍大，颜色微微发白为止
2、在黄油中分成多次加入鸡蛋液，将混合了鸡蛋液的黄油打发到蓬松状态，之后再往里面加入香草精，将黄油打发到顺滑的状态
3、在混合了黄油和鸡蛋液的容器里面加入过筛后的低筋面粉，用刮刀将其搅拌均匀为图片中的样子
4、将面团揉匀之后装进保鲜袋里面擀平，之后将擀平的面团放进冰箱的冷藏室里面冷藏半小时
5、准备一个自己喜欢的形状的饼干模具，之后将面团从冰箱里取出来，将表面稍微擀的平整一些后预热空气烤箱，温度170度，时间半小时
6、利用准备的模具做好所有的饼干胚，准备两个边长28厘米的正方形烤盘，之后将做好的饼干胚放进烤盘里面，相互之间注意间隔
7、把装有饼干胚的烤盘放进烤箱里面烘烤大约23分钟左右，饼干到时间出炉之后，将其转移到晾架上面放凉，之后密封保存就可以了。做好后的黄油饼干口感细腻，浓香诱人，非常适合作为零食食用哦！
【烹饪窍门】：
1、在分次打发鸡蛋液的时候，注意鸡蛋液要少量多次的加入其中，避免出现油水分离的情况。
2、家里没有空气烤箱的用正常的烤箱也可以，自己注意适当根据自家烤箱的情况对数值和时间进行微调，烘烤的时候注意观察饼干的状态就可以了。
