前阵子，Lotus Biscoff 饼干突然爆红起来，没吃过的你都应该看过听过吧？Lotus Biscoff 其实是来自比利时的一个品牌，他们的原味焦糖饼干广受大家喜爱，甜甜的口味超适合搭配着牛奶或是咖啡一起吃，当然也可以拿它来做成各式甜点。
今天小编分享的提拉米苏食谱就是用 Lotus Biscoff饼干来代替手指饼干，食谱里也添加了焦糖酱做调味，整个美味感UP UP UP!提拉米苏的做法从来都不难，对于想吃的你，绝对抗拒不了～
今日份甜点｜焦糖提拉米苏
所需食材：
饼底：
饼干碎 Biscuit Crumbs-125克
融化黄油 Melted Butter-40克
黑巧克力 Dark Chocolate-30克
焦糖提拉米苏：
蛋黄 Egg Yolks-2颗
水 Water-30克
砂糖 Sugar-30克
吉利丁片 Gelatine Sheets 6克
马斯卡彭 Mascarpone-250克
焦糖酱 Caramel Sauce-35克
淡奶油 Whipping Cream-200克
Lotus 饼干块 Lotus Biscoff-适量
制作方式：
饼底：
1.把饼干放在保鲜袋里用擀面棍将它擀碎备用。
2.黄油加热融化，加入饼干碎混合均匀。
3.先倒入一半的饼干碎已铺好油纸的模具中，将它按紧实，再慢慢将饼干碎铺在侧边，再按压紧实。
4.黑巧克力隔水融化后，将它刷满在饼底内侧，就可以放入冰箱让它冷藏凝固。
焦糖提拉米苏：
1.先将蛋黄打发备用，再把水和砂糖加热煮沸，就可以慢慢将打发好的蛋黄边倒入边继续搅打，至到浓稠状即可。
2.吉利丁片要提前泡软，接着将它沥干，再隔水加热让它融化，就可以倒入在蛋黄糊里，慢慢将它们搅拌均匀。
3.把马斯卡彭加入，继续搅拌至均匀顺滑，再加入焦糖酱拌匀。
4.将淡奶油打发至5分发，分2次将它们混合拌匀。
5.将提前准备好的饼底拿出来，倒入一半的奶油再撒上 Lotus Biscoff 饼干块进去，然后继续倒完所有的奶油糊。
6.让奶油糊在模具上呈现平滑状态，就可以把它放入冰箱冷藏4个小时以上。
7.冷藏之后，可以挤上一些奶油和放上Lotus Biscoff 饼干来做装饰，我们的焦糖提拉米苏就大功告成了。
贴士：
- 此食谱用的模具是6寸不沾活底模，高度是5cm。
- 食谱里用的焦糖酱是现成的，如果想用自己做出来的焦糖酱也可以。
- 中间加入的Lotus Biscoff 饼干块是根据自己的喜好来定，要加多加少都可以。
- 黄油饼底容易软掉，所以将饼底铺成挞壳的样子后，在饼底里面涂上一层巧克力酱，可以防止垮掉的风险，当然多了一层薄薄的黑巧克力酱，整个提拉米苏吃起来也变得更有层次感。
想吃提拉米苏，家里又碰巧有 Lotus Biscoff 饼干的你，还等什么？这食谱的做法不难，而且吃起来绝对会让你爱上它的～做了自己吃或分享给身边的人都超适合的。
