第一款幼儿奶油饼干（亲子烘焙/一起DIY）
幼儿压模饼干。欢迎亲子一起制作。
【食材】:低筋面粉150g、奶油60g、砂糖/糖粉35g、鸡蛋1颗、工具:器材擀面棍1根、筛网1个、刮刀1支、搅拌棒、可有可无、烘焙纸/保鲜膜/塑胶袋2张
【做法】:1准备工作：奶油放室温待融化，面粉过筛1-2次。Tips:过筛可以请幼儿帮忙，大约2.5岁就有完成过筛的能力。
2准备大一点的锅子，让面粉不会在过筛时掉出来。
3软化奶油加砂糖搅拌至砂糖融化无颗粒。
4加入一颗全蛋搅拌。
5分2-3次加入过筛好的面粉，使用刮刀以切拌的方式形成面团。
61.面团分两团，上面铺一层烘焙纸（或保鲜膜、或塑胶袋）。2.面团杆平、越薄越好。3.面团杆好放入冷冻库冰5-7分钟，有硬就可以了。Tips:分两团是因为一团大人杆完先放入冰箱冰。另一团可以让幼儿慢慢玩，杆、揉、捏、压，好玩得不得了。
7压模：因为是给幼儿吃，不希望她一次吃太多。所以我选择用小的模具。压出来的饼干大约比50元硬币小一点。同时，烤箱可以先预热。
8烤箱预热好，压好的饼干，就可以放入烤箱。200℃烤10-15分钟。中途烤到5分钟时，烤盘转180度再进去烤。
小贴士:
1.因为是给幼儿吃有减糖，想甜一点可以放45g糖。2.如果觉得面团太软、太油，可用面粉当手粉。但不要太多，烤好的饼干表面会有白粉状，看起来不好吃。3.砂糖可改成黑糖，黑糖比较不甜，所以糖量要改为45g。黑糖容易让饼干变黑，烤箱温度改为180度10-12分钟。
第二款葡萄干燕麦美式软饼干食谱
葡萄干燕麦是美国软饼干里面的其中招牌口味之一，加了燕麦后的饼干会让饼干更有嚼劲今天要跟大家介绍这个食谱非常简单，烘焙新手也可以轻松学会的饼干喔这个食谱只能做4片饼干喔～
【食材】:油脂和糖:软化奶油34 g、黑糖45 g、湿式材料:全蛋(室温)15 g、香草精1/4 tsp、粉类材料:中筋面粉32 g、肉桂粉1/8 tsp、小苏打粉1 g、盐巴0.4 g、燕麦38 g、葡萄干30-50 g
【做法】:1#1.在一个容器里，将粉类材料测量后、中筋面粉过筛后，混合待用。#2.取出搅拌盆，在搅拌盆里放入奶油和糖类，用开始搅拌2-3分钟直到奶霜状(creamy)
2#3.之后加入蛋，香草精；继续混合1分钟。接着加入粉类材料饼干团完成啰。#4.预热烤箱至175度摄氏，当温度达到时，将饼干团分成4等份圆球状，放上铺上沾油烘焙纸，之后送入烤箱烤13分钟，时间一到请立刻移出烤箱。放凉5分钟即可享用。完成
超级美味又厚又软又有嚼劲的燕麦葡萄干饼干完成真的好好吃
第三款白胖胖巧克力豆饼干
这种美式饼干在甜点类里几乎是零失败，烘培经验不丰富也不至于失败，周末时间如果在家不知道如何打发时间，也可以跟小孩一起制作，是很好的亲子活动
【食材】:无盐奶油114公克、白砂糖70公克、二砂36公克、香草精1小匙、蛋1颗、中筋面粉188公克、苏打粉1/2小匙、盐1/4小匙、法芙娜巧克力豆168公克
【做法】:1烤箱180度预热；奶油放常温软化；所有的干性粉料秤好
2奶油放到手指可以轻易戳一个洞，就可以跟白砂二砂用手持搅拌器搅拌均匀，再把蛋和香草精加入拌匀。如果懒得等奶油软化，可放入微波炉加热30秒，如果是加热过的奶油，不用电动搅拌器也可以轻易搅得动。两个方法我都试过，口感并没有差别
3把面粉、苏打粉和盐过筛加入步骤2的奶油糊，搅拌均匀后用手搓揉。其实我都懒得过筛，这个口感跟蛋糕追求的细致感不一样，不想过筛也是没关系
4开始用手搓成圆球，大小随意，我喜欢小小的比较可爱
烤盘放烘培纸，每个圆球间要预留距离，因为烤完会塌一些直径就变大了
5烤9-11分钟就可以出炉了，以大小来决定烤的时间，我揉很小就9分钟出炉。出炉后等待5分钟，再移到架子待凉
小贴士
巧克力豆有很多甜度，我是买法芙娜70%，可以依照自己喜欢的甜度来选择。当然其他牌子也可以
第四款燕麦饼干
家里燕麦多到吃不完
【食材】:燕麦200克、鸡蛋4个、奶粉100克、砂糖少许
【做法】:1把鸡蛋燕麦奶粉搅拌均匀至浓稠(很稀的话可以再加燕麦)
2在平底锅加入奶油把面糊放入锅中
将两面煎到干干的就可以起锅
3然后完成拉
小贴士:
如果吃不完就冰起来隔天用烤箱烤一烤也很好吃
