周末放假，少不了的就是亲朋好友聚会，亦或是外出游玩，饼干和小甜点都是最好的选择，好吃又便于携带。今天，咚咚教给大家的这道巧克力软曲奇，很值得大家动手一做！香甜的饼干和浓醇的巧克力完美融合在一起，十分诱人！
做巧克力软曲奇，温度和时间是关键，温度过高、时间过长就会又硬又干，所以在家做的时候还需要注意一下！以下，就是巧克力软曲奇的具体做法，喜欢的朋友们赶紧转发收藏吧！
【巧克力软曲奇】食材准备：无盐黄油100克、红糖35克、白糖35克、鸡蛋1个、小苏打粉2.5克、热水5毫升、盐少许、中筋面粉155克、黑色巧克力豆140克。制作方法取一个空碗，倒入白糖、红糖，混合均匀，黄油室温下软化至用手戳动的状态，然后放入混合好的白糖红糖中，用打蛋器把黄油、糖搅拌均匀，但不要过度搅拌。打入常温鸡蛋，注意这里是常温鸡蛋，不要用从冰箱拿出来的，温度过低会导致油水分离，所以一定要用常温鸡蛋。
小苏打放入碗中，加热水拌匀，混合好的鸡蛋糊中加入少许盐，加入混合好的小苏打液用刮刀拌匀。然后分三次加入面粉，用刮刀混合均匀后依次加入。面粉用低筋面粉或者是中筋面粉都可以的。
将巧克力豆倒入面糊中，搅拌均匀。烤盘铺上一层油纸，用勺子随意挖出一勺面糊放入垫了油纸的烤盘中，个头弄大点，稍微压一下即可。
烤箱预热175度，放入烤盘烤10分钟，如果喜欢吃硬一点的话可以烤13分钟。这里的时间和温度仅供大家参考，具体还是要根据自己家的烤箱的脾气来定。曲奇烤好后，放至冷却后就可以吃了！
如果买的是大块巧克力的话，用手掰碎或者用擀面杖压碎也是可以的，注意在翻拌的时候不要过度搅拌，每次拌匀就可以了。这里糖量还是可以的，如果你用的是牛奶巧克力的话，建议适当的减少一下糖量。喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱，如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。
