小时候，每次妈妈去赶集我们都吵着要跟去，因为去了就能吃到喜欢的零食，那个年代的零食可能就是一个红薯，一个糖葫芦而已。现在不一样了，现在的零食是五花八门，琳琅满目，去一趟超市，在零食区能选上半天。但是家长们反而不愿意给孩子吃零食了，因为有些零食是垃圾食品，还含有色素，添加剂等材料。
为了解馋，不妨自己试着做零食，这道自制的咸蛋黄饼干就是不错的选择。这样的小饼干做法简单，和好面，一个烤箱就搞定了。这款饼干最大的魅力就是咸蛋黄，很多小伙伴应该还没有吃过，咸蛋黄的味道甜甜的，真的是风味独特。烤好的饼干可以当作早餐来吃，也可以当作解馋的小吃，又香又酥，好吃极了。
菜品：咸蛋黄饼干
配料：油酥：咸蛋黄，黄油，低筋面粉。水油皮：低筋面粉，牛奶，黄油，白糖，奶粉
烹饪步骤：
1、所有的食材都要提前买好，这里准备的是糕点粉，也是袋装的，反正都是买的现成的，用起来很方便。咸蛋黄提前剥出来，或者是买现成的，剥出来的咸蛋黄可以放在冰箱冷冻，这样能保存一段时间。
2、咸蛋黄取出来，可以放在烤箱里面烤一下，这里是150度烘烤5分钟。当然烤箱具体怎么用很重要，要看自家烤箱的“脾气”，这样才能正确的操作和使用，烤出来的咸蛋黄也会有更好的味道和口感。
8、将水油皮擀成长方形，再将油酥擀开，就是图片中的这个方式摆放好，之后再包起来，收口的位置要捏紧一点。
15、烤好之后的饼干取出来，倒在盘子里面，要是吃不掉还可以密封保存，吃起来有咸蛋黄的味道，解馋又营养，真的很不错。
烹饪贴士：
1、水油皮包裹好油酥，用擀面杖擀的时候注意手法，动作要轻一点，不要将皮子擀破了。
2、饼干烘烤的时候要正确操作烤箱，设置好时间和温度，这样才能烤出更好口感的饼干。
3、咸蛋黄如果是提前准备的，可以放在冰箱冷冻保存，用之前要用烤箱烤一下，然后再拌成蛋黄碎。
